フライパンひとつ！圧倒的しみしみ！【手羽先と大根のコクうま煮】の作り方

フライパンひとつ！圧倒的しみしみ！【手羽先と大根のコクうま煮】の作り方

【目次】
00:26 大根を下処理する
02:54 手羽先を下処理する
03:47 本調理（焼く）
04:39 本調理（煮る）
05:42 仕上げ/盛り付け

☆味しみしみで柔らかな大根が主役！【手羽先と大根のコクうま煮】をご紹介していきます！鶏の旨味を吸った大根がとろけるほど柔らかくなっていますので、たっぷり作ってもあっという間になくなっちゃいますよ～🤤 是非、今回のレシピをお試しいただき、美味しい旬の大根をたっぷり味わっちゃいましょう！ご感想やコメントお待ちしております！

【手羽先と大根のコクうま煮】
☆食材（2～3皿分）
手羽先 　　8～10本
大根 　　　 1/2本

水 500ｍｌ
酒 大さじ5
みりん 大さじ5
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ5
ほんだし 小さじ1

ごま油（炒め用）小さじ2

＜大根の下茹で＞
耐熱容器に入れ、水を1ｃｍ程（容器の高さ）加え、ラップをして600Ｗで8分レンジアップします。串をさしてみてスッと通ったらOKです！
固そうでしたら1分ずつ加熱して様子をみてください。

☆大根の皮の美味しい活用法！
＜大根の皮のきんぴらレシピ＞
・大根の皮 　　　　 1/2本分
・ごま油（炒め用） 小さじ1
Aみりん 　　　　　　大さじ1
A酒 　　　　　　　　大さじ1
A醤油 　　　　　　 大さじ1
A砂糖 　　　　　　 小さじ2
・いりごま 　　　　 少々

①大根の皮を千切りにする。
②フライパンを中火で温め、ごま油を敷き、①を入れて炒める。
しんなりしてきたらAを加え、汁気がなくなるまで炒める。
③器に盛りつけ、ごまをふって完成！
☆炒める際にお好みで、輪切り唐辛子を少量加えてピリ辛にするのもおすすめです！
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