母の日に♪アボカドで作るお花のグリルチキンサラダ

母の日に♪アボカドで作るお花のグリルチキンサラダ

今週の「喜ばれること間違いなし！子供と一緒に楽しむ母の日献立」の副菜は、『母の日に♪アボカドで作るお花のグリルチキンサラダ』です♪

餃子の皮ピザの副菜には、お花をモチーフにしたサラダを。
食卓がとっても華やかになってなんだか気分も上がる♪
具沢山で満足感もあり◎

ぶるキッチンで健康ごはん♪

◆調理時間
15分

◆材料【2人分】
鶏もも肉(一口大)：200g
マッシュルーム：3個
ヤングコーン(水煮)：4本
アボカド：1個
トマト：1/2個
リーフレタス：200g
塩・こしょう：少々
酒：少々
｢イカリソース 季の皿 ハーブにんにくと淡路たまねぎ｣：適量

◆手順
①マッシュルームは4等分、ヤングコーンは斜め半分にカット、トマトは串形切りにする。リーフレタスは手でちぎる。鶏肉は塩・こしょう、酒を振る。
②アボカドは半分に切って種を除き、2mm幅の薄切りにし、スライドさせるように伸ばしたら、端から巻いてバラ型にする。
③フライパンに①の鶏肉を皮目を下にして入れて、蓋をして弱火で4分ほど焼く。
④③に①のマッシュルーム、ヤングコーンを加え、再び蓋をして4分ほど鶏肉の皮目がこんがりするまで焼く。
⑤それぞれ裏返し、2分程蓋をせずに焼いたら取り出し、一口大に切る。
⑥皿にリーフレタスを敷き、トマト、⑤の具材をバランスよく盛り、②のアボカドを真ん中に乗せ、ハーブにんにくと淡路たまねぎをかけたら完成です。