贅沢カジキのアクアパッツァ ~レシピ~
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【カジキのアクアパッツァ ~レシピ~】
■材料
☆カジキマグロ切身2(フィッシュフクオカ)
☆アサリ200g(フィッシュフクオカ)
☆ミニトマト7個(吉田青果)
オリーブオイル 大さじ2
すりおろしにんにく 小さじ1
オイスターソース大さじ1
白ワイン300cc
水30cc
■手順
① カジキは取り分けやすい大きさに切る
アサリは砂抜きをして表面をしっかり洗っておく
② フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、温まったらカジキを入れて焼く
③ 表面が焼けたらアサリを入れて白ワイン、水、ハーブ塩を加えて強火で煮ていく
④ トマトを加えて蓋をして3分間加熱していく、蓋を取って2分間熱すれば完成です。
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