厚揚げ レシピ|田楽味噌で！？ひき肉と厚揚げの回鍋肉風　#厚揚げレシピ #ひき肉レシピ #回鍋肉 #ぱぱナースのごはんノート #料理 #簡単レシピ

厚揚げ レシピ|田楽味噌で！？ひき肉と厚揚げの回鍋肉風　#厚揚げレシピ #ひき肉レシピ #回鍋肉 #ぱぱナースのごはんノート #料理 #簡単レシピ

厚揚げ レシピ|田楽味噌で作る、ひき肉と厚揚げの回鍋肉風です。
ご覧いただきありがとうございます。看護師で3児の父の「ぱぱナース」です。
今日は甜麺醤がなかったので、市販の田楽味噌で作ってみました。ごはんが進む味で、家族みんなで食べやすい一品です。

冷えが気になる季節に、体があたたまる感じのする一品を意識して作りました。豆板醤、にんにく、しょうがで、芯からほかほか温まる味つけです。
我が家で気をつけていること(食物繊維を意識する、お腹にやさしい味つけにする)も、ごはんで少しずつ紹介しています。

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【材料|大人2人・子ども3人分】
・豚ひき肉 250g
・厚揚げ 3枚(450g)
・にら 1/2束(約50g)
・にんにく、しょうが 各1片分
・豆板醤 小さじ2(辛さはお好みで調整してください)
・田楽味噌 大さじ1と1/2
・酒、水 各大さじ1と1/2
・しょうゆ 小さじ3
・片栗粉 小さじ3/4
・ごま油 大さじ1と1/2
・塩、こしょう 少々

【作り方】
1. 厚揚げの油をキッチンペーパーで拭き、8等分に切ります。にらは2cm長さに切ります。
2. 厚揚げを焼き色がつくまで焼いて、いったん取り出します。
3. にんにく・しょうが・豆板醤を炒め、ひき肉をそぼろ状に炒めます。
4. 厚揚げとにらを戻し、混ぜ合わせたたれを加えて絡めます。

【ポイント】
・田楽味噌は焦げやすいので、たれとして混ぜておき、最後に加えます。
・田楽味噌のメーカーによって甘さや塩気が違うので、味見をして、しょうゆで調整してください。

動画に映っている商品は、プロフィールの楽天ROOMにまとめています。よかったら見てみてください。

いつも見てくださってありがとうございます。皆さんのおかげで、忙しい毎日でもごはん作りを続けられています。

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