市販のカレールーで作る【夏野菜のキーマカレー】できまりやね！！

今日は市販のカレールーでつくる
夏野菜のキーマカレーをつくりました😁

材料は
玉ねぎ１個
ニンジン2/1個
茄子1本
オクラ１袋(１０本ぐらい)
パプリカ１個
ミニトマト１０個ぐらい
かぼちゃ小さめ2/1
市販のカレールー2/1箱
バター２０g
ニンニクのみじん切り適量
です

玉ねぎとニンジンの皮を剥いて小さめにカット

かぼちゃは半分にしてから種をスプーンでとり除き
食べやすい大きさに薄めにカット

茄子とオクラはヘタとガクをとって
茄子は縦半分にして３等分にカットして
食べやすい大きさに切ってね😃

ミニトマトはさっと洗ってヘタをとってから半分にカット

玉ねぎとニンジンをフードプロセッサーでみじん切りにし

オクラは袋のまま塩をいれて産毛をとるため手で擦っててね😃

フライパンに油を少し入れて玉ねぎとニンジンをしんなりするまで炒める

オクラとかぼちゃは茹でるのでお湯を沸かしときます
お湯が沸いたらオクラは1分半～２分ほど茹でれば取り出して
かぼちゃは柔らかくなるまで茹でますね(５分ぐらいかな)

玉ねぎとニンジンがしんなりしてきたら豚ミンチ肉200グラムをいれて火が入るまで炒めていきますね😃

かぼちゃがいい感じに柔らかくなったら上げて
新しいフライパンに油を適量いれたら茄子とパプリカを焼き目がつくまで炒めていきます😉

豚ミンチに火が入ったら水をいれて(市販のカレールーの表記されてる水分量より50cc少なめで)

沸くまで待ちます

その間に茄子とパプリカにいい焼き目がついて茄子に火が入ったら
取り出しときます😃

あとはカレー側の水が沸いたら
ニンニクのみじん切り適量
バター２０g
ケチャップひと回し
をいれたら全体的に混ぜて

あとはカレールーを入れていい感じになるまで溶かしていきますね😃

ルーが出来上がったらお皿に盛り付けて
あとは野菜達を上から添えて完成よ😃

byみーパパ