素麺de 冷やし中華風　タレレシピ付き　レシピは説明欄へ。

乾麺整理や買い物に行かず冷やし中華が食べたい時。
季節を問わず食べたい時に。

素麺、そば、うどん…家にある乾麺や茹で麺で冷やし中華風に。
もちろん中華麺でも。

材料　作りやすい量　3〜4人分
タレ
醤油　　　　　　　　　 50cc
酢　　　　　　　　　　 50cc
水 50cc
きび砂糖又は砂糖　　　大さじ2
鶏ガラスープ　　　　　粉末小さじ1
ごま油　　　　　　　小さじ1

素麺、うどん、そばなど適量
茹で麺にからめるごま油少々
錦糸卵適量
きゅうり適量
ハム適量
トマト又はミニトマト適量
紅生姜適量
辛子少々

作り方
タレ作り①
鍋にごま油以外の調味料を入れ中火にかける。
溶けたらOK。
火を止めごま油を入れ混ぜる。
冷蔵庫で冷やしても。

②タレ作り②ズボラさん用
計量カップやボウルでタレの材料を混ぜる。
※コチラでもOKですが火にかけた方が混ざりやすく味がマイルドになる。

③薄焼卵を焼く。
※２人分で卵1個分。
投稿済レシピ超簡単！焼卵、錦糸卵参考。

④きゅうりを千切りする。
今回は簡単な斜めの千切り。
斜めスライスのきゅうりを重ねて、又はずらしてならべ切る。

⑤ハムを切る。
ハムの周りを1，2回切り落としてから切ると綺麗に切れる。

⑥鍋に麺を茹でる湯をわかす。
トマト、薄焼卵も切る。

⑦麺を茹でる。

⑧麺を流水で洗いごま油をかけ混ぜる。
※ここが美味しい冷やし中華風になるポイント。

⑨お好みに盛り付け食べる直前にタレをかける。
お好みで辛子を添えて。

タレは冷蔵庫で数日保存出来るので、残りは次回使ったり、野菜や冷奴にかけています。
ごま、ねぎ、小ねぎ、生姜を混ぜ味変しても美味しいです。

レシピはコチラにもあります。
リンクからご訪問下さい。
クラシル
https://kurashiru.com/s/NislCeYATwE

クックパッド
https://cookpad.com/kitchen/2461812?fbclid=PAAaYXctyUYEYtegCUCRjOkiL4N4_-CtK5VSlnsSJDDH6jUrJnybV78b9YwAE

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