【キムチチーズリゾット】

【キムチチーズリゾット】

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【キムチチーズリゾット】
◼️材料(二人前)
ご飯　300g
キムチ　50g
ハーフベーコン　3枚
玉ねぎ　1/2個

(A)
水　100ml
コンソメ　小さじ1
生クリーム　大さじ3

(B)
ミックスチーズ　50g
塩　少々
黒こしょう　少々

サラダ油　小さじ1

キムチ　適量
卵黄　1個分
黒こしょう　適量

◼️下準備
1.玉ねぎ、ハーフベーコンは1cmの角切り。

◼️作り方
2.フライパンにサラダ油、1とキムチを入れて中火で炒める。
(玉ねぎが甘くなるまで)

3.(A)、ごはんを入れてご飯をほぐしながら混ぜる。

4.ご飯がほぐれたら(B)を入れて混ぜ火から下ろす。

5.器に盛り付け、キムチ、卵黄、黒こしょうを振り完成。

◼️ リゾットの知識
発祥：イタリア料理。特に北イタリアで発展。米：アルボリオ米など、でんぷん質の多い米を使う。
特徴：米を洗わずに炒め、ブロード（出汁）を少しずつ加えて炊く。
食感：外側はクリーミー、中はアルデンテ（芯が少し残る）が理想。
ポイント：米を混ぜながら炊くことで、米のでんぷんが溶け出し、自然なとろみが出る。
仕上げ:火を止めてバターやチーズを加え、よく混ぜて乳化させる

◾️試食感想
チーズと生クリームのコク、さらに卵黄の深みがプラスして、旨味たっぷりで美味しく満足感がある一品でした☺️‼️

今回はご飯を使って和えるだけの簡単なレシピです🍳
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【MM cookingの説明】
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