【50代 食Vlog】やっと秋、台所が楽しい日々｜毎日キノコ♪｜香りのほうじ茶スイーツ【レシピ】#158
ひとりでもキノコ４パック♪ お手軽な食材で秋色の食卓を楽しんでいます。暑さの落ち着いた菜園も忙しくなってきました。//ヒカ
📝今回作ったもの
・きのこたっぷりナポリタン
・きのこと鶏肉のクリームシチュー
・チョレギサラダ
・だったん蕎麦茶ご飯
・生麩のバター醤油焼き
・秋刀魚のつみれ汁
・柿＆キノコのごまクリームあえ
・さつま芋、りんご、カボチャのサラダ
・ほうじ茶プリン
・ほうじ茶シロップ
→ほうじ茶ラテ
・いろいろキノコの土瓶蒸し
etc…
🧑🍳材料Memo
▼秋刀魚のつみれ団子
秋刀魚* 大きめ１尾
生姜（みじん） 小さじ1
長ネギ（みじん） 太め6cm
片栗粉 小さじ0.5
みそ 小さじ3分の2
＊今回、秋刀魚の皮は剥きました。鯵や鰯でも美味しいです。
▼韃靼そば茶ごはん
お米２合に対してティーバッグ1つを加えて炊きました。（ティーバッグではない場合、大さじ１位）
そば茶の粒がかなり水分を吸うため、ティーバッグ1つあたり水大さじ1〜２杯を増やして炊いています。
▼ほうじ茶プリン（70ccくらいの型4つ分）
牛乳 240cc
卵（殻ごとで60gの大きさ） 1個
ほうじ茶葉 10g
砂糖 大さじ1
生クリーム 大さじ1.5
＊シロップをたっぷりかける前提で、砂糖控えめのレシピになっています
＊牛乳で蒸らしたほうじ茶葉をしっかり絞らないと硬めの仕上がりになります
▼ほうじ茶シロップ
ほうじ茶葉 25g
砂糖 50g
水 100cc
＊上記を合わせて3分煮立ててから漉し、「かすかなとろみ」がつくまで煮詰めます
＊ラテ、かき氷シロップ、プリンに合わせることが多いです
▼チョレギドレッシング
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
酢 小さじ2.5
砂糖 小さじ1
おろしニンニク 小さじ1
顆粒鶏がらスープの素 小さじ0.5
炒りごま* 小さじ2〜好みの量
＊動画では炒りごまをドレッシングに入れず、サラダ菜に合わせました
▼簡単ごまダレ
練りごま（白） 大さじ1.5
砂糖 小さじ2
めんつゆ（お蕎麦の「つけつゆ」の濃さに希釈） 適宜
🔗関連情報
✍️「ごまダレ」の詳しい作り方は、一つ前の動画でご紹介しています
✍️鶏肉＆キノコのスープにとろみをつけた「ルー・ブラン」の詳しい作り方は、下記の動画でご紹介しています。同量の小麦粉とバターを炒めて作ります。
✍️「土瓶蒸し（松茸なし）」の詳しい作り方は、下記の動画でご紹介しています。
https://youtu.be/e6yb6VrYDzo
✍️さつま芋サラダに使った「白い玉ねぎドレッシング」（母ドレ）について詳しくは、下記動画でご紹介しています。（レシピは下記動画の概要欄にあります）
✍️「手羽先コラーゲンスープ」について詳しくは、下記動画でご紹介しています。（レシピは下記動画の概要欄にあります）
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曲
ピアノ弾きpianimoさん
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A/featured
37件のコメント
いつも素敵なお料理拝見させて頂いています。今週末に京都へ行くので麩嘉さんに行ってみようと思います。
お勧めがありましたら教えて頂きたいです。何味がお勧めですか
錦市場のお店に行く予定です。
お料理って自分をご機嫌にする大切なツールの1つなんだなってヒカさんの動画を拝見して気付かされました😊
人生を豊かにする自分へのご褒美❤
私も料理と食を楽しみ自分を労ってご機嫌な毎日を送れるように料理を楽しみたいと思います!
ヒカさんの動画が大好きな60代主婦です。
ず〜っと、ちゃんとしたサラダスピナーが欲しい😢と思っていた所、ヒカさんのサラダスピナー！
ステンレスのもあるんだ！
なんて綺麗✨チョレギサラダも美味しそう❗️
…という事でオクソーのサラダスピナーを買いました。
ヒカさんと一緒❣️
というだけでワクワク！
ファンの心理ってこういう事なんだなぁとしみじみ嬉しく思いました😅
こんばんわ😊
いつもお料理のレシピ、コツ
ヒントをありがとうございます
今回は、ピーマンを大量消費するのに
参考にさせていただきました
繊維を切ると食べ良いですね〜
それは
豚しゃぶポン酢で
食べました
盛り付けは高く…高く…
それしかできません😂
これからも楽しみにしてます
無理はしないでくださいね😊
はぁ、またたっぷり見てしまった。癒されました〜。丁寧な映像をいつも有難うございます❤
こんにちは
コメント投稿は初めてで、ドキドキしてる同世代女子です
いつも楽しみに拝見しています
いちぢくとささみのごまダレが大好きで、何度も作っています
年を重ね、近頃は、仕事と自分の体調と実家の親のフォローのバランスをとるのが難しくなってきたなぁと感じ、この先どうしたらよいんだろうと考えてしまうこともあります
そんな時、ヒカさんがお料理される時の凛とした佇まいに励まされたり、癒されたり、ホッとしたりしています
いつもありがとうございます
お身体に気をつけて、無理なさらず配信続けて下さいね
こんばんは♪
いつも楽しみにしております、ずっと気になっていたのですがキッチンに映る白と茶の蓋の付いた壺の陶器が好きです、どちらのものか教えていただければ最高に嬉しいです。
季節は早くも12月の寒さ冷たい雨です
沢山のコメントなので私何時も同じようなコメントなので今回は失礼と思いながら今朝何回目の動画を見て
やはり書いてます！ご迷惑あしからず！
冒頭の広い菜園スコップの使い方プロ〜繊細なお料理を作られるヒカさんは最高です
ご両親からみたらさぞかし頼もしく
ヒカさん無しではと思ってらっしゃいます！
今回の動画早速ピーマン🫑の塩昆布和え、チョレギドレッシング作りました
簡単かつ便利美味しい
大変遅いコメントあしからず
今日も頑張りましょう！
こんにちわ。1週間ほど滞在していた大阪から昨日戻りました。
ヒカさんの動画に出てくるものは全て興味津々なのですが、大阪のデパ地下で「まつのはこんぶ」を発見！
「あった！」お値段にびびりつつ購入しました。以前ご紹介されていたビーバーも今回ではありませんがあるところで見つけて購入。これはとっても私好みでした。また巡り合いたいです。ヒカさんと同じものを食していると美味しさと感動が倍増なのです😊
ヒカさんこんばんは。
見逃してました😭😭
ヒカさんはまだかまだかと待ってたのに…
今回も楽しかったです。
過去と同じメニューでも新鮮さを感じます。
プリンのおかわりも、第二部も最高でした😊
畑の様子も興味深く拝見しております。次回は見逃す事なくすぐに見なくては！
ヒカさん、こんばんは😀すっかり、秋を通り越して冬の気配さえ…
私は先日まで宮古島に滞在してました🌊東京との気温差は20℃近くあり、すっかり浦島太郎状態でした😱ジーマーミー豆腐を食べ、ヒカさんが以前作った枝豆豆腐を思い出し、家でチャレンジしてみようかと思いました😊
庭の柿がちょうど色付いてきたので胡麻だれ和えを作ってみたいと思います。秋の素敵なメニューですね。
ごぶさたの たいやきです〜 ご馳走の連続ドラマ 身体中に染み渡りました! これはくり返しみながら作れるものを少しずつトライします😊 農園は充実してますね👏 もう完全にはあわ
失礼しました途中で指が😅 スコップ使いもすごいです 秋満喫のご馳走ありがとうございました 以前茗荷の件…あの後鶏ふんと土をかけて来年…👀数日前茗荷の花が顔出しているのを発見 なんと7個も収穫しましたアドバイスありがとう🙇
ヒカさんこんにちは
いつも素敵な動画を配信下さりありがとうございます❤
ここ札幌では、白菜がお求めやすくなってきたので、そうだ！白菜のお好み焼きを作ろう！とヒカさんの過去動画を見返したりしています
ヒカさん、お料理本を出される計画などありませんか？
もし私が編集者だったら、アプローチしたいところです
ヒカさんのレシピが、手元にあったら、嬉しいなあ😊
ヒカさん❤こんにちは こちらは、50代女子&80代両親、元気です ヒカさんの菜園の里芋、立派な姿に感動しております 実の大きさは？？猛暑の中、水撒き担当のお父様だったでしょうか？とても大変だったと思います 水撒きのご褒美はありでしょうか？
うふふ またヒカさんとのお揃いのモノが我が家にありましたよ 茶筒😊母親が「私は、山形で買ったのよー」と騒いでおります
給湯器の調子が悪くなってきて、見積もり中 父親がネット検索し、そこへ母親がやってきて、そこは腕が良いのかしら？ わかるわけないだろーと 大きなものを購入する判断が なかなか難しくなってきています
夏も終わり、秋刀魚も食べ納めました ほうじ茶プリンにチャレンジしてみます😊素敵なレシピに感謝です
ひかさん、遅れながらいつも素敵なお料理です。日々の参考になります。使用してる鍋も私も昔フランス旅行にて欲しいな思いつつ、日本ないストーブ購入したら、即 日本きました。サダハルアオキも＆ラデュレもマカロン割れない必死に帰路しました。残念‥
急に寒くなりご自愛くださいませ。
次回を楽しみに❤
頑張れ頑張れ50代！
ぼくは６０代男子、スコップを持つその手元、足並み、僕も負けていられないな、
いつもアップを心待ちにしています。
やらなアカンアカンと思いながら、6年放ったらかしの畑､､､ 胡麻も作ってはった畑の天才おばちゃん達は、死んでしまわはりまして､､､
こんな事なら、もっと教えてもろぅてたら、､､､と後悔しきり💦
初めてまして。今年の夏、初めて拝見させていただき、すぐにヒカさんの虜になってしまいました。いつも丁寧なお料理や暮らしに感心、感動しています。以前お料理教室を、されていたと過去動画で見ましたが、現在は開講されていないのでしょうか？また、関西圏にお住まいですか？
焙烙 ずーっと憧れていました 火鉢で炒って 家中香ばしいほうじ茶の香りに…実現不可能でおわり😅 ほうじ茶プリン🍮出来ました これから友人にたべてもらいます もち 味見は👍️ 次は なぽ いきます👋
おはようございます☀
いつも拝見しております。
時にはBGM代わりに延々と見ております🎶
今もYouTubeを拝見しながら、ヒカさんの動画見始めて何度めの秋かな…なんて考えながらコメントしています…
同じ年代、独身と言うこともあり勝手に親近感😊
手際も出来ばえも完璧なのに嫌味がなく、スッと引き込まれるんですよね〜😌
きっとお人柄が出ているのでしょうね…一度お会いしてみたいものです😆
私も下手ですが料理が好きで色々参考にさせていただいております🍲
やっと涼しくなり台所にも立ちやすくなりました〜☺️
これからもステキな動画、楽しみにしております。
いつもいつも本当に癒されてます😊
私もナポリタンにコンソメ使ってます😋✨️
右手が不自由になり、りんご一つ満足に剥けず何もかもやる気を無くしていましたが、ヒカさんの素敵なお料理動画を見てると、やってみたいという気持ちがムクムク湧いてきました
ありがとうございます
鍋帽子があるということはお母様が友の会だったのかな？なんて思いつつ我が家の鍋帽子を久しぶりに出してプリンを作りました😢
ヒカさん 初めてメールします
いつも楽しみにしています
お尋ねしたいことがあります
以前の動画にシナモンりんごを作ってらっしゃるのをみてときめきました 私も紅玉が大好きなんですがジャムにはしたことあるんですがシナモンりんごはどのようにたべるんですか？ジャムと同じように？又はケーキに？詳しくは以前の動画でとありましたが見つけることができませんでした 今更ですがお尋ねします 私もぜひ作ってみたいと思いましたので🙇
Hola ❤ x favor el idioma español q exista en la traducción . Gracias 😊
コメ糠を使う菜園とても楽しみです・私もやってみたい。是非教えてください🙏😅
ラフランスのジャム食べてみたいです！🎉
ヒカさん こんにちは。
蕎麦茶でご飯を炊く✨なんて美味しそうなのでしょう。香りまでいただいた気分です。お知恵をありがとうございます。今度 鎌倉へ友人と旅に訪れる予定です。ヒカさんの動画で知った喜久家さんのラムボールも購入計画中です。他に何かお土産におすすめのお品があればお知恵かしていただきたいです。
ヒカさんみたいな台所仕事に憧れて、、。
動画いつも拝見させていただいてます。
私も１日中台所に立っていられます 😊
シナモンアップルを作ってみようと思いますが、ヒカさんは１年を通して食べてる感じですが、保存は年中常温ですか?
瓶詰めだと、どれくらい日持ちがしそうか、教えてください😊
あと瓶は、100均の物でも大丈夫そうですか？
最近、スーパーにある農家さんの棚に宇都宮市からの「サクサク王子｣発見してたて続けに購入。
美味しいですね。炒め煮は一袋ペロリです。ヒ香さんのupを見なければスルーだったかも。ありがとうございます❕
ごめんなさい😂
ヒカさん、名前間違えて入力して。
初めまして！既出でしたらすみません。よくお料理で使われている陶器のボウルはどちらのメーカーのものでしょうか。よろしかったら教えてください🙏
偶然見つけた素敵な動画😊とても暮らしのセンスや趣味がよくうっとり見続けました❤何よりお料理が素晴らしくて‼️私も５０代で週末だけの小さな菜園も失敗続きですが楽しみたいです
素敵ですね～
料理が大好きな姉が色々あって全くしなくなった期間があり、でも最近復活した様で
動画を拝見して姉を思い出しました。
ちなみに私もお料理大好きでとても勉強になります～🤗
ヒカさん、こんにちは。
ほうじ茶スイーツが好きな娘のためにプリンを作ってみました。桃源郷のお味！！
使用するほうじ茶の量に驚きながらも、食べてみて香りの濃厚さに納得です 。これは定番になりそうです。
混ぜ方が足りず卵黄と卵白が分かれてしまったものがあったのでもう少しプリン修行してみたいです😅
素敵なレシピをありがとうございました💕