【検証】パン生地にカボチャ練り込んだらどうなるの？🙄🎃 #bread #料理 #パン作り #簡単レシピ #レシピ #cooking #shorts

🎃こねずに作れる！ふわふわかぼちゃパン🍞

今回はかぼちゃをたっぷり練り込んだ、ふわふわしっとりのかぼちゃパン！

面倒なこね作業は一切なし！
混ぜて休ませるだけで、ふわふわのパン生地が作れます☺️

仕上げにメープルバターを塗れば、ツヤツヤで可愛いかぼちゃパンの完成✨

ぜひ作ってみてね！

【材料】

– 春よ恋（強力粉）200g
– 塩 3g
– 水 40g
– 牛乳 50g
– かぼちゃペースト 50g
– インスタントドライイースト（金サフ）3g
– 卵黄 1個（20g）
– 砂糖 30g
– 無塩バター 30g

【仕上げ用】

– メープルシロップ　１５g
– 無塩バター適量　１５g

【事前準備：かぼちゃペースト】

① かぼちゃを適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをする。

② 600Wの電子レンジで4〜6分加熱し、柔らかくする。

③ かぼちゃを潰して裏ごしし、滑らかなペーストにする。

④ 粗熱を取り、50g計量しておく。

【作り方】

① **材料を混ぜる**

無塩バターを電子レンジなどで溶かしておく。

ボウルにイースト、水、牛乳、卵黄、かぼちゃペースト、砂糖、溶かしバターを入れて混ぜる。

そこに強力粉、塩、を加え粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる。

② **一次発酵（パンチ）**

35℃で10分休ませる。

生地の端を持ち上げて中央に１０回折りたたむようにパンチをする。

再び35℃で10分休ませ、同じ作業を合計3回繰り返す。

さらに35℃で30〜40分発酵させる。

④ **分割・丸め**

生地を台に取り出し、８等分に分割して丸める。

⑤ **成形**

丸めた生地に調理用のタコ糸を6等分にかぼちゃの形になるように縛って固結び。

※発酵で膨らむため、糸はきつく縛りすぎないように！

⑥ **最終発酵**

鉄板に並べ、35℃で約50分発酵させる。

⑦ **焼成**

180℃に予熱したオーブンで約10分焼く。

⑧ **仕上げ**

焼き上がったら糸を丁寧に外す。

溶かしバターとメープルシロップを混ぜ、パンの表面に塗ったら完成！

【美味しく作るポイント💡】

✅ こねなくても、休ませてパンチを繰り返すことで生地がつながり、ふんわり仕上がる！

✅ かぼちゃを練り込むことで、しっとり柔らかい食感に！

✅ 焼きたてにメープルバターを塗ることで、ツヤと風味がアップ！

✅ 水は夏なら常温、冬なら40℃くらいのお湯がおすすめ！

※かぼちゃの水分量によって生地の硬さが変わるため、水分量は様子を見ながら調整してください。

※発酵・焼成時間は目安です。生地の状態やオーブンに合わせて調整してください。
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