牛乳カルボナーラの作り方｜全卵で簡単！生クリームなし

牛乳カルボナーラの作り方｜全卵で簡単！生クリームなし

生クリームを使わず、牛乳と全卵、粉チーズで濃厚に仕上げるカルボナーラです。
卵白が余らず、身近な材料で手軽に作れます。
牛乳を軽く煮詰め、火を止めてから卵液を加えることで、なめらかでクリーミーなソースに仕上がります。

▼ 公式サイトでレシピを詳しく見る（文字でゆっくり読みたい方へ）
https://kumiko-jp.com/archives/gyuunyuu-carbonara.html

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材料（2人分）
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・ ベーコン： ハーフ7枚（70g）
・ 卵： 2個
・ 牛乳： 100ml
・ 粉チーズ： 30g
・ にんにく： 1/2片（3g）
・ オリーブオイル： 小さじ1
・ 粗びき黒胡椒： 適量
・ パスタ： 180g
・ 湯： 1.5L
・ 塩： 10g（小さじ1と2/3程度）

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タイムスタンプ（目次）
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00:00 イントロ
00:20 具材を切り、卵液を作る
00:37 パスタを茹でる
00:55 ベーコンを炒める
01:26 牛乳を加えて軽く煮詰める
01:42 パスタに牛乳をなじませる
02:00 卵液を加えて仕上げる
02:37 完成

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やまでら くみこ
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料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
「定番の家庭料理をシンプルに美味しく」をコンセプトに、毎日の食事作りに役立つレシピを丁寧に紹介しています。ずっと使える基本のお料理の作り方を心を込めて解説していますので、レシピ本の代わりとして活用していただけたら幸いです。

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