【ビール不可避】砂肝のアヒージョがガチで美味すぎた。 #アヒージョ #shorts

砂肝とねぎの柚子胡椒アヒージョ🧄🌶️

材料(1人前)
砂肝　120g
白ねぎ　1/2本
オリーブオイル　大さじ4
にんにく　2片
唐辛子　1本
塩　ふたつまみ
白だし　小さじ1/2
料理酒　大さじ1
トースト　1枚
〆にパスタ　80g
ビール　不可避

①砂肝は半分に切って、切れ込みを入れる(今回、銀皮は取っていません。個人的には食感が好みなので残しています) 白ねぎは2センチ間隔にぶつ切りに。にんにくは粗みじん切りにしておく。

②にんにく、オリーブオイルを入れて弱火で点火。にんにくがふつふつしてきたら砂肝を皮目から並べていく。具材が7割浸るまでオリーブオイルを追加する。

③唐辛子、塩、白だし、料理酒を入れて、砂肝をたまにひっくり返しながら4〜5分煮る。

④柚子胡椒を溶かして完成！バゲットやトースト、生ビールとともにいただく。

⑤残ったオイルと具材で〆のパスタに。

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