【簡単】鶏肉のさっぱりお酢煮込み！梅雨や夏に食べたくなるヘルシーメニュー！鶏手羽元を使った簡単レシピ！いばらき美味しおスタイル／茨城県／適塩／減塩

こんにちは！
いばらき美味しおスタイル広報部長の大和沙織です。

今回は令和3年度に茨城県で開催された、ヘルシーメニューコンクールの美味しおメニュー部門・最優秀賞レシピの中から、
これからの時期に食べたくなる、鶏手羽元を使った甘酸っぱいさっぱり煮のご紹介です！
より気軽に作れるよう、一部アレンジをさせて頂いています。
ぜひ一度作って、味わってみて下さい。

令和3年度ヘルシーメニューコンクール
美味しおメニュー部門最優秀賞「風味豊かな減塩定食」
https://www.pref.ibaraki.jp/hokenfukushi/chiiki/kenko/syokuikuplan.html

＼ヘルシー・美味しおメニューポイント／
“この献立では、スープのまろやかさ、主菜の酸味・甘味、副菜の山椒によるさわやかな風味などメリハリがしっかりした味付けにしました。
スープ、主菜がまろやかであっさりとした味付けのため、副菜では山椒を効かせ飽きのこない組み合わせになるよう工夫しました。”

＜いばらき美味しおスタイルとは？＞

美味しい、ヘルシー、美しい生活スタイルで「減塩」に取り組み健康長寿日本一へ！
茨城県では生活習慣病による死亡率が全国に比べて高く、その要因の一つである塩分の摂取量も全国平均より多いという現状があります。

県民の皆様の食塩摂取量を減らし、健康長寿日本一を目指すために、「いばらき美味(おい)しおスタイル」を推進していきます。

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いばらき美味しおスタイル広報部長
▪️大和沙織（やまとさおり）管理栄養士／料理研究家
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@yamatosaori