⽜⾁とトマトのエスニックサラダそうめん
『牛肉とトマトのエスニック風サラダそうめん』
暑い季節におすすめの、具沢山エスニック風そうめんです😉
体が疲れがちな夏場は、牛肉や夏野菜でスタミナをつけましょう🔥
牛こま切れ肉はそうめんの茹で汁で茹でると下味がつき、時短にもなりますよ✨
レシピに関するご質問等はお気軽にコメント欄にどうぞ😌💕
カロリー 376kcal 塩分 2.5g
(カロリー・塩分は1人分の数値)
【材料】2人分
そうめん（乾麺） 2束(100g)
牛こま切れ肉（又はお好みの切り落とし） 120g
トマト 200g
きゅうり 1/2本
パクチー(又はレタスやスプラウト) 35g
バターピーナッツ（粗く砕いたもの） 10g
赤唐辛子（輪切り）適量
ノンオイル 塩レモン 大さじ4程度
【つくり方】
①トマトは1㎝角に切り、きゅうりは千切り、パクチー（又はレタスやスプラウト）は2㎝程度に切る。
②そうめんは表示通りに茹で、（茹で湯は捨てずに、そうめんだけを菜箸やトングで引き上げる）冷水でしめる。
③②の空いた茹で湯で、牛こま切れ肉を茹で粗熱を取る。
④器に②を盛り、①・③をのせる。バターピーナッツ・赤唐辛子を散らし、『リケンのノンオイル 塩レモン』を回しかける。
【天才ポイント】
暑い季節におすすめの、具沢山エスニック風そうめんです。
全体をしっかりと混ぜ合わせてお召し上がりください。
牛こま切れ肉は、そうめんの茹で湯で茹でることで、下味もつき、時間も短縮することができます。
パクチーは、レタスの千切りやかいわれ大根・お好みの薬味などで代用してください。
そうめんの量はお好みで調整してください。