【辛さ自由自在 柚子胡椒】作り方/レシピ/青柚子

【辛さ自由自在 柚子胡椒】作り方/レシピ/青柚子

収獲した青唐辛子で柚子胡椒を作りました。

辛いのか苦手なので唐辛子は控えめにしました。

味噌汁に、うどんに、おにぎりに、パスタ、ドレッシングなど色々使えて便利ですので良かったらお試しください。

材料
青柚子　　
青唐辛子
塩（すりおろした皮と果汁、青唐辛子を足した重さの２０%の量）

①青柚子をすりおろす

②青唐辛子を縦に切り、種を取り刻む

③すり鉢に①と②を入れ、柚子の果汁を全て搾り入れる

④③の重さの２０%の量の塩を入れ混ぜる

⑤殺菌した瓶に詰め、１週間程冷蔵庫で寝かせる

色んな作り方がありますが参考になったら幸いです。

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ゆうり様優しい気持ち