タレ作り不要！オクラとツナで、こんなにうまいビビンバ
混ぜるだけで、すぐマネできる🌱
低速老化ごはんで作る「オクラビビンバ」
複雑な合わせダレは作りません。
コチュジャンをのせて、好みで梅エキスまたはメープルシロップを少し。
仕上げに韓国のりと、香ばしい韓国産の焙煎えごま油を加えると、一気に韓国らしい味になります🇰🇷
【材料｜1人分】
・低速老化ごはん 150g
・オクラ ４～5本
・ツナ缶 1缶（約70g）
・白菜キムチ 約50g
・卵 1個
・韓国のり 適量
・コチュジャン 大さじ１
・焙煎えごま油 小さじ1
・いりごま 適量
・梅エキスまたはメープルシロップ お好みで少量
・オクラの板ずり用の塩 適量
【作り方】
① オクラを洗い、ガクの硬い部分をむき取ります。
② 塩をまぶして板ずりします。
塩は洗い流さず、そのまま沸騰したお湯で約1分茹でます。
ほんのり下味がつき、オクラの味が引き立ちます。
③ 水気を切って冷まし、食べやすい大きさに切ります。
④ キムチを細かく刻み、ツナは汁気や油を軽く切ります。
⑤ 低速老化ごはんの上に、オクラ、ツナ、キムチ、目玉焼き、韓国のりをのせます。
⑥ コチュジャン、えごま油、いりごまを加えたら完成！
甘みが欲しい方は、梅エキスまたはメープルシロップを少しかけてください。
黄身を崩して、全体をよく混ぜてどうぞ😋
ごはん、野菜、たんぱく質を一皿に。
味付けがシンプルだから、忙しい日でも無理なく続けられます。
低速老化ごはんのより詳しい炊き方や食事法の説明は、YouTubeの長編動画とブログで紹介しています。
今回使ったレンズ豆・オーツ麦・玄米・コチュジャンの購入先もまとめました。
YouTube・ブログ・楽天ROOMは、プロフィールのリンクからご覧いただけます。
保存して、次のごはんに作ってみてください🍚
※「低速老化」は、特定の料理だけで老化を防ぐという意味ではありません。
食生活を整える考え方の一つとして参考にし、医学的な判断は医師などの専門家へご相談ください。
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3件のコメント
🌱 No fancy sauce needed — just mix & eat!
Slow-Aging Rice Bibimbap with Okra (Korean Style)
Korean Flavors Your Body Loves 🇰🇷
INGREDIENTS (serves 1)
・Slow-Aging Rice – 150g (5.3oz)
*lentils : oats : brown rice : white rice = 2:1:1:1, soaked 1hr, cooked on multigrain setting
・Okra – 4-5 pieces
・Canned tuna – 1 can (~70g/2.5oz), drained
・Napa cabbage kimchi – ~50g (1.8oz), chopped
・1 egg (fried, sunny-side up)
・Roasted Korean seaweed (gim) – as needed
・Gochujang (Korean chili paste) – 1 tbsp
・Roasted perilla oil – 1 tsp *sub: toasted sesame oil
・Toasted sesame seeds – as needed
・Maesil (Korean plum) syrup or maple syrup – a small drizzle, optional
・Salt – for rubbing okra
STEPS
1. Wash okra, trim the tough stem ends.
2. Rub with salt (don't rinse it off), boil for about 1 min — this lightly seasons it.
3. Drain, cool, and cut into bite-sized pieces.
4. Chop kimchi finely; drain the tuna well.
5. Top the rice with okra, tuna, kimchi, fried egg, and seaweed.
6. Add gochujang, perilla oil, and sesame seeds. Done!
Want it sweeter? Add a small drizzle of maesil or maple syrup.
Break the yolk and mix everything together before eating 😋
Rice, veggies, and protein — all in one bowl.
Simple enough to make even on your busiest days.
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低速老化ご飯？
ちょうど母から家庭菜園のオクラをもらったところなので、作ってみます！