バター・油なし‼️米粉のさつまいもマフィンの作り方 #さつまいもスイーツ #さつまいもレシピ #米粉レシピ

トッピングのさつまいもはほくっと中はふんわりもっちり😚
バターや油なしでもさつまいもとはちみつのおかげでしっとり💕
優しい甘さでめっちゃ美味しいよ😋
さつまいもが美味しい季節なので良かったら作ってみてね！

＼おすすめポイント／
・甘さの一部をラカントにすることでカロリーをオフ
・小麦粉不使用のグルテンフリーレシピ
・乳製品不使用

1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…98.8kcal 【糖質】…18.7g
【たんぱく質】…2.4g 【脂質】…1.4g
※ラカントは血糖値を上げないので、計算に含めていません
※糖質は利用可能炭水化物で計算した「ロカボ糖質」です
​​※黒ごまと仕上げのはちみつは計算に含めていません

【材料】マフィン型8号（底径5×3cm）6個分
・さつまいも…小1本（150g）
・はちみつ…20g　
・ラカント…15g
（砂糖でもOK）
・無調整豆乳…80mL
（牛乳、アーモンドミルクでもOK）
・卵（Mサイズ）…1個
・米粉…60g
（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
・ベーキングパウダー…小さじ1（4g）
⁡・お好みで黒ごま…適量
※はちみつを使用しているので、一歳未満のお子さんには与えないでください
※米粉は商品によって吸水率が異なります
他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら分量を調整してください

＜下準備＞
・マフィン型にグラシンカップを敷いておく
・オーブンは170°Cに予熱しておく

【作り方】
＜生地作り＞
⁡1. さつまいもは皮つきのまま1cm角に切る。
水が入ったボウルに入れてアク抜きをする。​​
※水にさらした後　手で揉むか、お米を研ぐようにかき混ぜると早くアクが抜けるよ
一度濁った水を取り替えて4〜5分さらす。
2. さつまいもの水気を軽く切ってフタまたはふんわりラップをして、600Wの電子レンジで3分（500Wの場合3分35秒）加熱する。
3. 1/3はトッピング用に取り分けておく。
残りはマッシャーやフォークでつぶす。
4. はちみつ、ラカント、豆乳、卵を加えてよく混ぜる。
5. 米粉、ベーキングパウダーを加えて、粉気がなくなるまで手早くしっかり混ぜる。
6. マフィン型に生地を流し入れて、トッピング用のさつまいもをのせる。
お好みで黒ごまをのせたら、トントンして空気を抜く。
＜焼成＞
7. 170°Cに予熱したオーブンで20分（18〜22分ほど）焼く。
※焼きムラができそうなときは前後を入れ替えてね
竹串チェックをして、どろっとした生の生地がついてこなければOK
8. マフィン型から取り出して、網の上で粗熱が取れるまで冷ます。
ハケやスプーンではちみつ（分量外）を塗ったら完成！
※照り良く仕上がる上、乾燥を防ぐことができる
※すぐ食べない分は食品保存容器に入れたり、ラップをしたりして乾燥を防いでね

↓お問い合わせはこちらへ！😊
https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo

ひまひよさん、こんばんは〜⭐️

風邪がやっと治りましたぁ〜✨
ひまひよさんに教えて頂いた、「カニカマと豆腐のスープ」を作って体が温まりました☺️
また、台風とか来てるので体調崩さない様に気を付けます…💦

わぁ〜✨生地にもさつまいもが入ってるからしっとりだし、見た目が大学芋みたいで美味しそうです〜🤤（昔は母が大学芋を良く作ってくれてたので、今も大好きです❤）
絶対、作ります❤

ちょうどさつまいも買ったとこなのでこの動画いいタイミングですね( ˶'꒳'˵ )作ります！

トレーニーの自分に最高のオヤツ✨
PFCも載せてくれてるのありがたいです😄