【ガチンコ対決】どっちが旨い！？山形の郷土料理『庄内風芋煮』と当店人気の『アレンジ芋煮』の作り方/料理動画とレシピ #料理 #cooking #japanesefood #おうちごはん

【ガチンコ対決】どっちが旨い！？山形の郷土料理『庄内風芋煮』と当店人気の『アレンジ芋煮』の作り方/料理動画とレシピ #料理 #cooking #japanesefood #おうちごはん

今回は山形の秋を代表する郷土料理「芋煮」の庄内風と当店スタイルの芋煮2種類の作り方をお送りします！

芋煮とは？
里芋を主役に牛肉や豚肉、野菜を煮込んだ心温まる一品。
内陸の村山地方では牛肉と醤油仕立てが主流で、濃いめの味わいが特徴。
一方、庄内地方では豚肉に味噌を合わせ、まろやかでコクのある風味を楽しめます。

同じ山形でも地域ごとに味付けや具材が異なり、食べ比べるとその土地ならではの個性が感じられます。

秋の河原で大鍋を囲む「芋煮会」は、家族や仲間と一緒に過ごす山形の風物詩です。

それでは本編をどうぞ！

※次回は牛肉を使った山形内陸風芋煮を作ります！

レシピは後ほど！

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【山形芋煮4種類説の情報元】
にじさんじのB級バラエティ(仮)
〜山形芋煮編〜

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