旨すぎる福神漬けの作り方／Super delicious! Fukujinzuke ＃福神漬け＃簡単漬物＃ショート動画＃ショート＃夏野菜レシピ＃レンコンレシピ＃なすレシピ＃簡単福神漬けレシピ#なす料理

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今日は福神漬けの作り方をご紹介します。

福神漬けは薬膳料理としてとても優れた組み合わせの料理です。　

健康の為に毎日食卓におすすめです。

大根（だいこん）

消化を助け、胃の張りを和らげる。体の余分な熱を取り、痰や咳を鎮める作用があります。

蓮根（れんこん）　

胃腸の機能を整え、血流を良くする働きがあります。喉の渇きを潤す効果も期待できます。

生姜（しょうが）

胃腸を温めて、冷えからくる胃の不調や食欲不振を改善します。気の巡りを整える効果もあります。

茄子（なす）

体の余分な熱を冷まし、血の巡りを良くしてむくみを解消する効果があります。

【福神漬けの作り方】

蓮根　　　　　100g

大根　　　　　100g

なす　　　　　1本

◉　調味液

醬油　　　　大さじ３

砂糖　　　　大さじ1.5

みりん　　　大さじ１

料理酒　　　大さじ１

酢　　　　　小さじ２

①　蓮根は、皮を剝き半分に切り、３等分し薄切りにします。

②　5分程、水にさらしザルに上げて水気を切ります。

③　600ｗで2分加熱します。

④　大根は皮を剝き半分に切り３等分します。

⑤　なすは半分に切り薄切りにし、塩小さじ２/３を振り5分置いておきます。

⑥　鍋に調味料を入れて溶かします。

⑦　蓮根、大根、水気を絞ったなすを入れて汁気が無くなるまで煮詰めたら完成です。

🌸お漬物を色々ご紹介しています。

🌻　きゅうりのビール漬け
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🌻　すぐ出来る！即席しば漬けの作り方！ご飯がモリモリ進みます♡
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🌻　ゆずを丸ごと使う、爽やかで美味なゆず大根の甘酢漬け
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🌻　毎日でも食べたいほど美味しい！紅白なますの作り方 #紅白なます　
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🌻　むくみ解消、高血圧予防、血液サラサラに♫ お手軽酢レンコンの作り方
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🌻　【２本有れば出来る】きゅうりのキューちゃん
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🌻　すぐ出来て、すぐ食べれる♫ 即席きゅうりの生姜醤油漬け
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🌻　毎日食べて健康、1分で出来るきゅうりの味噌漬け （味噌の麹で簡単腸活出来ますよ！）
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#Fukujinzuke #FukujinzukeRecipe #HomemadeFukujinzuke

Today, I’d like to share how to make *fukujinzuke* (Japanese pickled vegetables).

*Fukujinzuke* is an excellent dish from a *yakuzen* (medicinal cooking) perspective due to its combination of ingredients.

It is a great addition to your daily meals for the sake of your health.

**Daikon Radish**

Aids digestion and relieves stomach bloating. It helps remove excess body heat and has properties that soothe coughs and clear phlegm.

**Lotus Root**

Regulates gastrointestinal function and improves blood circulation. It is also effective for quenching thirst.

**Ginger**

Warms the digestive tract, helping to alleviate stomach upset and loss of appetite caused by coldness. It also helps regulate the flow of *ki* (vital energy).

**Eggplant**

Cools excess body heat, improves blood circulation, and helps reduce swelling (edema).

**[How to Make Fukujinzuke]**

Lotus root: 100g

Daikon radish: 100g

Eggplant: 1

**◉ Seasoning Liquid**

Soy sauce: 3 tbsp

Sugar: 1.5 tbsp

Mirin: 1 tbsp

Cooking sake: 1 tbsp

Vinegar: 2 tsp

① Peel the lotus root, cut it in half, divide it into thirds, and slice thinly.

② Soak in water for about 5 minutes, then drain in a colander.

③ Microwave at 600W for 2 minutes.

④ Peel the daikon radish, cut it in half, and divide it into thirds. ⑤ Cut the eggplant in half and slice thinly; sprinkle with 2/3 teaspoon of salt and let sit for 5 minutes.

⑥ Add the seasonings to a pot and stir until dissolved.

⑦ Add the lotus root, daikon radish, and the eggplant (squeezed dry of excess moisture); simmer until the liquid has evaporated, and it’s ready.

🌸 Here are some other pickle recipes:

🌻 Beer-pickled cucumbers
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🌻 The perfect recipe for quick-pickled daikon radish! Addictively crunchy soy sauce-marinated daikon radish
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🌻 Easy and delicious pickled napa cabbage (You’ll never go back to store-bought pickles! ♡)
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🌻 Quick to make! Instant *shibazuke* (pickled eggplant/veggies)—perfect for piling on the rice! ♡
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🌻 Gut health and detox! Easy *nukazuke* (rice bran pickles) using a store-bought starter mix
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🌻 Refreshing and delicious sweet-and-sour daikon radish with yuzu (using the whole fruit!)
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🌻 Boost good bacteria! Super tasty pickled napa cabbage made with *shio-koji* (salted rice malt)
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🌻 So delicious you’ll want to eat it every day! How to make *Kohaku Namasu* (red & white daikon and carrot salad) #KohakuNamasu
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🌻 Reduce bloating, prevent high blood pressure, and improve blood flow ♫ Easy pickled lotus root in vinegar
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🌻 “Infinite” cucumber! Spicy, crunchy, and addictive pickled cucumber
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🌻 [Easy *umeboshi* (pickled plums) in a plastic bag!] A foolproof method for beginners
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