【エビシュウマイ】蒸し器がなくてもフライパンでOK！本格的な味わい♪

【エビシュウマイ】蒸し器がなくてもフライパンでOK！本格的な味わい♪

「エビシュウマイ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ぷりぷりのえびと豚ひき肉の旨みが詰まったエビシュウマイです。玉ねぎの甘みとしょうがの風味がアクセントになり、ごま油やオイスターソースでコク深い味わいに仕上げました。蒸し器がなくてもフライパンで手軽に作れますよ。

【エビシュウマイ】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/165259

■調理時間：30分

■材料（2人分)
・しゅうまいの皮：24枚
・むきえび：200g
・豚ひき肉：150g
・玉ねぎ：100g

＜調味料＞
・しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
・砂糖：小さじ1杯
・塩：少々
・酒：大さじ1杯
・鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯(5g)
・オイスターソース：小さじ2杯
・片栗粉：大さじ1杯
・ごま油：小さじ1杯

・からし：適量
・しょうゆ：適量

■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。・えびは背わたを取ります。

■作り方
0:03 1. むきえびは粗く刻みます。※細かく叩くとプリッとした食感が損なわれます。粗く刻む程度にとどめましょう。
0:13 2. ボウルに豚ひき肉、①、玉ねぎを入れて混ぜ【調味料】を加え、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
0:38 3. 親指と人さし指で輪を作り、皮をのせて②を押し込んで包みます。※回しながら形を整えます。
0:45 4. 耐熱皿にクッキングシートを敷いて③を並べます。※耐熱皿に並べる際に底が平になるよう整えましょう。※シュウマイ同士がくっつかないよう、少し間隔をあけて並べます。
0:48 5. フライパンに皿ごと入れ、隙間から水を底から2cmほど注ぎます。フタをして中火で熱し、沸騰したら弱火で10分加熱します。
1:01 6. 器に盛り付けて完成です。お好みでしょうゆやからしにつけてお召し上がりください。

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#えび
#おかず

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