あっさり、ほっこり大根のそぼろ煮
＜材料＞
大根 15ｃｍ
人参 1本
豚ひき肉 200g
水 1カップ
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ１
だしの素 小さじ１
水溶き片栗粉 水・片栗粉それぞれ大さじ１
＜作り方＞
①大根、人参を乱切りにします
②フライパンにひき肉を入れます
③水、調味料を入れ、混ぜ合わせます
④ここで火をつけ、中火にかけます
⑤落とし蓋をし、沸騰したら灰汁をとります
⑥灰汁を取ったら落とし蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮ます
⑦煮汁の残り具合をみて、水溶き片栗粉の量を調整しとろみをつけます
＜ポイント＞
・しょうがを入れると風味がよくなりますが、なくても大丈夫です。
・煮汁が少ない時は、水溶き片栗粉なしでもおいしく食べられます。