【おうち薬膳】豚肉ソテー粒マスタードソース

【おうち薬膳】豚肉ソテー粒マスタードソース

とんかつ用のお肉で
ソースも同じフライパンで♪

★豚肉ソテー粒マスタードソース
（材料）
とんかつ用豚肩ロース肉　２枚
塩コショウ　適量
油　適量
粒マスタード　大さじ1.5
砂糖　小さじ1/2
白ワイン　30ml
水　30ml

☆Pork Saute with Grain Mustard Sauce
(ingredients)
・2 sheets pork loin
・Salt and Pepper
・Oil
・1.5 tbsps grain mustard
・1/2 tsp sugar
・30ml white wine
・30ml water

＜作り方＞
①豚肉は筋の部分に切り込みを入れ塩コショウを振って置く。
②フライパンに油を入れて熱し、豚肉を両面焼く。
（最初は強めの火で約1分。そのあと弱火で数分。）
③豚肉はアルミホイルに包んで置く。
④フライパンの汚れを拭き取り、粒マスタード・砂糖・白ワイン・水を加えて加熱し、しばらくしたら、豚肉の煮汁も加えて（アルミホイルから）、煮詰める。
⑤豚肉は食べやすい大きさに切って器にもり、ソースをかける。

※焼き加減は肉の厚さによって違うので、加減してください。

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