家庭用カレーの日本一旨い作り方

    ■こうせい校長の初出版レシピ本です■

    初めまして。岩野上 幸生(いわのうえ こうせい)と言います。1985年生まれの40歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳の時に東京で独立して4店舗展開。16年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴23年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。

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    32件のコメント

    1. テンパリングってスパイスを炒めて油に風味を付ける事を言うんじゃなかったっけ?

    2. 完全に自己満足の世界。
      なんで市販のカレールーにこんなことする必要があるのか。
      この手間かけるのならスパイスから自分でやったほうがいい。

    3. バーモンドより香ばしくてスパイシーなルーはあると思うから はなからそういうの買った方がいいよ?
      もしくは面倒がらずにルーから作ったら好きな味になるとおもおうよ?

    4. 一番美味いのは、箱の通り作ること。
      企業が時間と金と人をかけて作っているのだから、素人があれこれやるより、箱の通り作るのが一番美味い。