【極上酸味】新たな無限パスタを提案します。【すだちとツナ】【 ご当地お取り寄せグルメ・生産者応援 】

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酸味で食べるパスタの常識が変わる。
すだちの爆発的な香りとツナの旨味が絡み合う、
この組み合わせを知らないのは損をしている。
レモンでもカボスでもない、すだちだけが持つ圧倒的な個性。
無限に食べられる、新しい定番パスタの誕生です。

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■レシピ
2人前
・スパゲッティーニ （1.4㎜）160g
・にんにく 1片
・唐辛子 1本
・すだち 3～4個
・ツナ 1缶
・イタリアンパセリ 適量
・塩 適量
・オリーブオイル 適量

①スパゲッティを茹でる（表示時間の2分前にあげる)
②オリーブオイルを敷き、にんにくを弱火にかける
③にんにくが色づいてきたら取り出し、ツナと唐辛子を加え、軽く炒める
④おたま1杯ぐらいのゆで汁、すだちの絞り果汁（2個分）とすだちのピールを加えてオリーブオイルになじませて（乳化させて）おく
⑤ゆであがったスパゲッティをフライパンに移す
⑥最後に塩とオリーブオイルバーを加えて、しっかり和える
⑦皿に盛り付け、イタリアンパセリと、ピール、輪切りのすだちを数枚加え、エクストラバージンオイルをひとかけし、出来上がり

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献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。
手間をかけずに、心を込める。
そんな”少し特別な日常ごはん”をお届けしています。

イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。
ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー
青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。
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