【お味噌が凄かった！後編】もう迷わない！お味噌の選び方と効果的な活用法！ 表記やパッケージでお味噌が分かる【発酵＆健康食品】
前編の健康効果と最高の味噌汁の作り方ポイントに続き、
後編になります。
たくさん種類があるお味噌の選び方を詳しく解説します。
お味噌の専門店で珍しいお味噌を見つけました！
味噌汁以外にも毎日手軽にお味噌が取れるも味噌の調味料3種をご紹介します。
チャプター:
0:00 動画の概要
0:58 お味噌の選び方
7:46 専門店で見つけた珍しいお味噌4種
8:30 お味噌を使った便利な調味料3種
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カテゴリ ハウツーとスタイル
29件のコメント
餃子は味噌ダレ派なので今度作ってみます。💕ありがとうございました。
味噌も沢山種類ありますよね。
10年前から、
味噌作りをしているので
しばらくは買った事がありません、
塩は控えめに作って
冷蔵庫保管してます。
市販のは、塩分が高いですよね。
冷凍しとけば、
発酵が止まるのでいいですよね
日本には良い調味料が沢山あるので、
恵まれてますよね。
豚味噌、ヌタ味噌も好きです。
お知らせありがとうございます。先生のわかりやすい説明を聞いてすぐに理解できました。勉強になります。お料理の事食料品の情報など、またお知らせお待ちしております。ありがとうございました。
味噌の調味料レシピ3種 どれも美味しそうですね。ドレッシングに味噌を使ったことが無いので、明日作ってみます❗️
お味噌の専門店はいいですね、沖縄にはあいにくないのです。😣 羨ましいです。今朝、あぶらみそを作ったんですよ。沖縄は定番デス。
関口先生はあぶらみそはお好みかはわかりませんが、🍙には最高ﾃﾞｽ.
教えて頂いた、🥟にあいそうな味噌だれを作ってみたいなと–😄
どれも美味しそうですね♪♪
早速作ってみます👍
ありがとうございます😊
わが家も味噌は冬に仕込んでいるので、あまり深くは意識してませんでした。
miso world も奥が深いですね。後半の味噌を使った調味料はとても参考になりました。
春菊と菜の花が採れそうなので、今夜の夕飯にドレッシングサラダ、味噌汁にはニンジン、菜の花、油揚げを入れて頂きたいと思っています。
いつも知りたいと思っている丁寧な情報をありがとうございます。
つけだれ味噌はアレンジで下北丼に使えるかも？
早速晩御飯に味噌ドレッシングを作ってみました。アボカドに合えてみたのですが、すごく美味しかったです！味噌ベースのドレッシングを今作った事がなかったのでこれから色々使わせて頂きたいと思います♪ ありがとうございました。
こちらもとても美味しそうo(^-^)o
初めてコメントさせて頂きます。
私はお味噌が大好きで、「お味噌」というお題目に惹かれて拝見しました。
こちらの動画を参考に次回からのお買い物で気にしてみようと思います。
今思うと、おばあちゃんが手作りしていたお味噌を当たり前の様に口にしていた幼少期は、
とても贅沢なものだったんだなぁと今更ながらに思っています。
お味噌を購入する時大変迷いますね‼️お味噌の奥の深かさにはびっくりですね😃
お味噌の選び方がよく分かりました！次回買う時は参考にします。ありがとうございます👐
材料の描写をもう少し長く表示して欲しい。メモするのに、間に合わない‼️
甘味の西京味噌を混ぜると美味しいですよ。合わせお味噌にかつお節をすり込んで暫く貯蔵しておくと、お味噌汁等に使うと美味しく成ります。潰し納豆や酒粕を混ぜても美味しいですね。とこぶし，ふじ壺、亀の手等の貝類だし汁で鍋などに使うととても美味しいですね。胡麻はすりおろし前にもう一度軽く煎ると風味が立ちます。味噌ダレに腐乳豆腐（或いは水切り豆腐），ナッツ(アレルギー反応の人はだめです。）をスリ入れます。国産有機大豆で自前味噌や醤油造りにも挑戦してみてはどうですか？自分は味噌漬けのビジェ肉なども何時か挑戦してみたいですね。
最近、チャンネル登録させて頂き、毎回、楽しく勉強させて頂いております！
関口さんはてんさい糖とハチミツを、どの様な観点で使い分けていらっしゃいますか？
お味噌の、説明が、分かりやすくて、メモリました。
大豆、米、酒精で、味の違いが出る事を、覚えておきます
お味噌の豊富な種類の説明、勉強になりました😆 専門店…もうワクワクして、たくさん買ってしまいそうですよね😍珍しいお味噌の紹介も楽しかったです！自分で味噌仕込んで2回目…まだまだ食べごろが分からず…😅昨年仕込みは1年くらいで食べました！今年はもう少し熟成させようかな😆
先生今日は私は毎日かかさず味噌汁昔から飲み続けてます味噌はデパートで買ったり、スーパーで買ったりします九州産産の麦みそ名古屋赤だしそういった京都の白味噌味噌好きて集めてます先生の作る料理見て作ります
いろんなお味噌を使ってみようと思いました‼️😄🎉またまたお料理が楽しくなりそうです！
見た事のないお味噌がたくさんあって、これからの楽しみがあります💕(@^^)/~~~
教えていただきたいことがあります
お味噌汁を朝晩つくりますが、家族がそれぞれ食べる時間がバラバラで
家族分を炊いてからその都度あたため直して食べています
お味噌汁を作ってから何度もあたためるのは
そのたびに栄養が抜けて行っていることになるのでしょうか？
一人一人食べるたびにお味噌汁を作るのは大変面倒なのですが、どのようにするのがよいですか？
よろしくお願いします
ドレッシングに味噌ダレにどれも美味しそうです❤️ドレッシングは保存はどのくらいできますか？毎回作り直した方が良いでしょうか？？😊
最近使っているお味噌は生味噌ですがどれを使っても何だかお味噌の味が薄いのです。他の味噌も使ってもいるのですが最近容器に詰め替え様に麦味噌が美味しそうだったので裏の内容を見てみると漂白剤を含んでいるのでビックリしました。普通のスーパーでは価格は安い方ではなくそのお味噌が気になり他のスーパーでも同じものが各スーパーに有るのですがお味噌に漂白剤とは怖くなりました。どの様な事なのか分かりましたら教えてください。m(__)m
天然醸造で180日間の発酵した味噌はどの様に選べばいいのですか？
殆どが1年2年が多いので180日間を探してます。
やはりメーカーHPもしくは問い合わせしない限り発酵期間の詳細は知れないんでしょうか。
佐野みそ私も買いに行ってます
江戸甘みその白と黒
見慣れたお店が出てくるとちょっと嬉しいですね
お味噌の選び方参考になりました。ドレッシングも作ってみたいです。
勉強になりました。有難うございます。
岡崎市在住の者です。カクキューさんに見学にいらっしゃったのですね！嬉しいです😊八丁味噌はカクキューさんとまるやさん、この２軒だけが本物の八丁味噌なので、こちらのお店のものをお使い頂くと良いかと思います☺️
06:55 原材料で変わる味の違い