大きなカニカマ揚げ弁当〜🦀✌️💖

大きなカニカマ揚げ弁当〜🦀✌️💖

カニカマ揚げ
材料
・大きめのカニカマ…適量
・小麦粉…適量
・卵…適量
・パン粉…適量
・揚げ油…適量
作り方
①カニカマの水分をキッチンペーパーで軽く拭き取る。
②小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
③フライパンに油を1～2cmほど入れて中火で熱し、カニカマを入れる。
④両面がきつね色になるまで、転がしながら揚げ焼きにする。
⑤油を切って、しっかり冷ましてからお弁当に詰める。
⭐️ポイント⭐️
・カニカマはそのままでも食べられるので、衣がきつね色になればOK。揚げすぎるとカニカマが硬くなりやすいので、短時間でカラッと仕上げるのがおすすめです。

ふんわり基本の卵焼き（卵3個分）
材料
・卵…3個
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・だし汁または水…大さじ1
・塩…ひとつまみ
・サラダ油…適量
作り方
①ボウルに卵を割り入れ、砂糖、しょうゆ、だし汁、塩を加えてよく混ぜる。
②卵焼き器を中火で熱し、キッチンペーパーで油を薄くひく。
③卵液の1/4量ほどを流し入れ、半熟になったら奥から手前に巻く。
④巻いた卵を奥へ移し、再び油を薄くひく。
⑤卵液を流し入れ、巻いた卵の下にも卵液を流し込む。
⑥同じ作業を繰り返して、最後まで巻く。
⑦粗熱が取れてから食べやすく切る。

🫑 ピーマンのシンプル炒め（お弁当3~4人分）
材料
・ピーマン…4個
・ごま油…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・みりん…小さじ1
・白いりごま…適量
・塩…少々
作り方
①ピーマンは縦半分に切ってヘタを取り、細切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、ピーマンを中火で炒める。
③しんなりしてきたら、しょうゆ・みりんを加えて炒め合わせる。
④火を止め、白いりごまを加えて混ぜる。

🍋 レモンマフィン（6個分）
材料
・薄力粉…100g
・ベーキングパウダー…小さじ1
・無塩バター…50g
・きび砂糖…50g
・卵…1個
・牛乳…大さじ2
・レモンジャム…50g（お好きなジャムでもOK)
・レモン汁…小さじ1（あれば）
・粉糖…適量（お好みで）
下準備
・バターと卵は室温に戻す。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
・オーブンを180℃に予熱する。
作り方
①ボウルにやわらかくしたバターを入れ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
②溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
③レモンジャム、レモン汁を加えて混ぜる。
④ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
⑤牛乳を加え、しっかり混ぜ合わせる。
⑥マフィン型に生地を6等分して入れる。
⑦180℃のオーブンで20～25分焼く。
⑧竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がり。網の上で冷ます。
BGM：シュガーポットの冒険/キュス様
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Fried Crab-Flavored Fish Sticks (Kanikama)
Ingredients
・Large crab-flavored fish sticks (kanikama): as needed
・Wheat flour: as needed
・Egg: as needed
・Panko breadcrumbs: as needed
・Frying oil: as needed
Instructions
① Lightly pat the fish sticks dry with a paper towel.
② Coat them in this order: flour, beaten egg, then panko breadcrumbs.
③ Pour 1–2 cm of oil into a frying pan, heat over medium heat, and add the fish sticks.
④ Fry while rolling them over until both sides turn golden brown.
⑤ Drain the oil and let them cool completely before packing into a bento box.
⭐️ Tips ⭐️
・Since the fish sticks are already edible as-is, they are done once the coating turns golden brown. Over-frying can make them tough, so it is best to fry them quickly until crisp.

Fluffy Basic Rolled Omelet (Tamagoyaki) (using 3 eggs)
Ingredients
・Eggs: 3
・Sugar: 1 tbsp
・Soy sauce: 1 tsp
・Dashi stock or water: 1 tbsp
・Salt: a pinch
・Vegetable oil: as needed
Instructions
① Crack the eggs into a bowl; add the sugar, soy sauce, dashi stock, and salt, then mix well.
② Heat a rectangular omelet pan over medium heat and lightly coat the surface with oil using a paper towel.
③ Pour in about one-quarter of the egg mixture; once it is half-cooked (soft-set), roll it from the back of the pan toward the front.
④ Move the rolled egg to the back of the pan and lightly oil the empty space again.
⑤ Pour in more egg mixture, making sure to let some flow underneath the already rolled egg.
⑥ Repeat the process until all the egg mixture is used and rolled up.
⑦ Let it cool slightly before slicing into bite-sized pieces. 🫑 Simple Stir-Fried Green Peppers (Serves 3–4 for bento boxes)
Ingredients
・Green peppers: 4
・Sesame oil: 1 tsp
・Soy sauce: 1 tsp
・Mirin: 1 tsp
・White sesame seeds: To taste
・Salt: A pinch
Instructions
① Cut the green peppers in half lengthwise, remove the stems, and slice into thin strips.
② Heat the sesame oil in a frying pan and sauté the green peppers over medium heat.
③ Once they soften, add the soy sauce and mirin, and stir-fry together.
④ Turn off the heat, add the white sesame seeds, and mix.

🍋 Lemon Muffins (Makes 6)
Ingredients
・Cake flour: 100g
・Baking powder: 1 tsp
・Unsalted butter: 50g
・Cane sugar: 50g
・Egg: 1
・Milk: 2 tbsp
・Lemon jam: 50g (or any jam you like)
・Lemon juice: 1 tsp (optional)
・Powdered sugar: To taste (optional)
Preparation
・Bring the butter and egg to room temperature.
・Sift the cake flour and baking powder together.
・Preheat the oven to 180°C.
Instructions
① Place the softened butter in a bowl, add the sugar, and mix until the mixture turns pale.
② Gradually add the beaten egg, mixing well after each addition.
③ Add the lemon jam and lemon juice, and mix.
④ Add the sifted flour and baking powder; using a rubber spatula, fold gently until no traces of flour remain.
⑤ Add the milk and mix thoroughly.
⑥ Divide the batter equally into 6 muffin cups.
⑦ Bake in the oven at 180°C for 20–25 minutes.
⑧ Insert a bamboo skewer; if it comes out clean, they are done. Let cool on a wire rack.