楽うま【冷し中華】すぐに作れる簡単レシピ！ごまタレの作り方☆

楽うま【冷し中華】すぐに作れる簡単レシピ！ごまタレの作り方☆

ごまドレッシングを使ってすぐに作れる簡単冷し中華レシピ！
動画は2倍量で制作しています！

☆ごまドレ冷やし中華
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材料/調味料(１人前)
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○中華麺 中太ちぢれ麺１玉
○ごまドレッシング 大さじ３
○さとう 小さじ1と1/2
○ごま油 小さじ１
○みそ 小さじ1/2
○味の素 4ふり
○穀物酢 大さじ１と1/2

○きゅうり 細切り適量
○ゆで卵 適量

追いごま用に
○すりごま 適量

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おいしい作り方
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☆１ 材料/調味料を用意
ゆで卵等トッピングに必要なものは先に用意
盛り付けの皿を冷凍庫へ
たっぷりの麺茹で用の湯をスタンバイし

合わせ調味料
○ごまドレッシング 大さじ３
○さとう 小さじ1と1/2
○ごま油 小さじ１
○みそ 小さじ1/2くらい
○味の素 4ふり
を合わせたら冷凍庫へ
（すぐに食べない時は冷蔵庫）

☆２ 麺茹で/氷水を用意
麺茹でスタートし
ボウルにたっぷりの氷水を用意

☆３ 麺を冷やしながら仕上げ
のびのびに麺を茹でたら
（麺の太さで茹で時間を変える）
流水でしっかりとヌメリを落とし※１
氷水で芯まで冷やしながら

タレを仕上げる
○穀物酢 大さじ１と1/2
※
をよく合わせ

水切りした麺と合わせて完成♪

○追いごま 適量

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おいしいコツ
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※１ 麺の仕上げ
麺をしっかりと洗うとはよく聞きますが、思ってるより長く洗ってみて下さい。
この作業をさらっとしている方が多い印象なので、これでもか！ってくらいでちょうど良いかと思います笑
氷水での冷やし方も、軽くしている方が多いと思いますので、とにかく隅々まで冷水が行き渡る様に意識しましょう。
キュッと締まって美味しい麺になります。

※２ 穀物酢を使う
今回のタレはコクが強いです。私はよくりんご酢を他動画で使いますが、このタレは穀物酢の強い酸味とキレで味のバランスをとっております。

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大さじ小さじのポイント
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私の動画では匙(さじ)計量数＝匙「すり切り」での計量です
くらい や だいたい の時は目安としてそれを明記します

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