レンジで簡単【なすレシピ】ポン酢×にんにくであと引く！冷凍えのきの旨みも加わるさっぱり副菜【作り置き・お弁当】

レンジで簡単【なすレシピ】ポン酢×にんにくであと引く！冷凍えのきの旨みも加わるさっぱり副菜【作り置き・お弁当】

なすと冷凍えのきのポン酢にんにく和え
【材料（3〜4人分）】
なす…3本
冷凍えのき…100g
黒こしょう…適量
いりごま…大さじ1
太白ごま油…小さじ2

【A：調味料】
ポン酢…大さじ2ぜ
しょうゆ…小さじ1
酢…小さじ1
てんさい糖…小さじ1
すりおろしにんにく…3cm

【作り方】
① なすはヘタを切り落とし、ひと口大の乱切りにする。
② 耐熱ボウルになすを入れ、太白ごま油を加えて全体に絡める。1:45
③ 凍ったままのえのきを加え、なすと軽く混ぜ合わせる。2:16
④ ふた（またはラップ）をして電子レンジ（600W）で5分加熱する。3:14
⑤ 一度取り出して全体をよく混ぜ、さらに電子レンジ（600W）で2分加熱する。3:49
⑥ ターナーで押さえながら、出てきた水分をしっかり切る。、出てきた水分をしっかり切る。4:08
⑦ 耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。4:43
⑧黒こしょうといりごまを加えてさっと混ぜ合わせる。6:31

作り置きやお弁当に便利な✨簡単レシピをまとめています。
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えのきの保存方法や根元を使った簡単料理をご紹介しています😊

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