これで二味は変る！驚きの食感の鶏そぼろ三色丼【和食のプロのレシピ】

食感がフワフワに仕上がる、とても美味しい鶏そぼろの三食丼の作り方を紹介です。きめ細かく滑らか食感の鶏そぼろと炒り卵の作り方、そして苦味の少ない美味しいほうれん草の調理の仕方などを動画で丁寧に解説です。冷めた方が美味しいので、作り置きやお弁当におすすめの一品です！

（材料）2人前
鶏ひき肉・・・200g
全卵・・・・・2個
ほうれん草・・4株
かつお節・・・適量

（肉そぼろの味付け）
料理酒・・・40cc
みりん・・・20cc
醤油・・・・20cc
砂糖・・・・大さじ1半
おろし生姜・小さじ半分
昆布の素・・小さじ半分
かつおの素・小さじ1
ごま油・・・小さじ半分

（炒り卵の味付け）
水・・・・・・小さじ4
醤油・・・・・小さじ半分
料理酒・・・・小さじ1
みりん・・・・小さじ1
塩・・・・・・小さじ1/4
砂糖・・・・・小さじ1
昆布の素・・・小さじ半分
かつおの素・・小さじ半分
ごま油・・・・小さじ半分

（ほうれん草の味付け）
水・・・・・40cc
醤油・・・・10cc
本みりん・・大さじ1
昆布の素・・小さじ1/3
かつおの素・小さじ6分目
ごま油・・・小さじ1

00:00 苦味が大きく減るほうれん草の下処理の仕方
01:17 フワフワに仕上がる鶏そぼろの作り方
03:30 フワフワに仕上がる炒り卵の作り方
06:07 ほうれん草の味付けの仕方
08:16 仕上げ方

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