【50代 食Vlog】真夏の元気をキープする、ムネ肉と菜園野菜｜ガーリックシュリンプの幸せ 【レシピ】#172
なるべく簡単に、なるべく楽しく、体の声を聞いて作る夏ごはんです。//ヒカ
📝今回作ったもの
・ガーリックシュリンプ
・チキンカツ（柔らかく揚がる切れ目の入れ方）
・ピーマンのナムル
・マンゴーラッシー
・ニラの茶碗蒸し
・白なすの味噌煮
・ビルマ汁（益子のご当地料理）
→ビルマそうめん
・夏野菜の揚げ浸し
→残りのお出汁を使って玉子丼
・水晶鶏、梅ダレで
・糠漬け入りの玉子サラダマフィン
・トマトとニラのお味噌汁
・トマトにバルサミコクリーム …etc
🧑🍳材料Memo
▼ガーリックシュリンプ（一人分）
海老（殻を剥いた状態で） 100g
オリーブオイル 大さじ1
ニンニクみじん 小さじ2
塩 小さじ3分の1
白ワイン 小さじ2
バター 5g
黒胡椒 少々
パセリ、レモンなど、好みで適宜
▼夏野菜の揚げ浸しの「漬け出汁」
美味しいお出汁 200cc
醤油 大さじ１＋小さじ2
日本酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 小さじ１
薄口醤油 小さじ1（なければ普通の醤油を増やす）
▼茶碗蒸し（多めの一人分）
卵1個
卵液の3倍の出し汁（下記の「薄口醤油」も合わせた合計で）
薄口醤油 小さじ0.5
塩 小さじ5分の1
▼ピーマンと塩昆布のナムル
クラシルさんのレシピを参考に作りました。
https://www.kurashiru.com/recipes/cb2b3e6a-f995-4d2f-8f32-0b285c7a177d?source=yahoo&search_index=2&bucket=control
＊ピーマンの大きさにより、茹で時間を加減しています。
🔗関連動画
✍️「大葉味噌」の作り方について詳しくは、下記動画でご紹介しています。
✍️「大葉の醤油漬け」の作り方については、下記動画でご紹介しています。
コウケンテツさんのレシピで作っています
✍️キューリ＆キャベツのサラダに使った「白い玉ねぎドレッシング」（母ドレ）について詳しくは、下記動画でご紹介しています。（レシピは下記動画の概要欄にあります）
✍️「ピーマンと塩昆布のナムル」は、クラシルさんのレシピを参考に作りました。
https://www.kurashiru.com/recipes/cb2b3e6a-f995-4d2f-8f32-0b285c7a177d?source=yahoo&search_index=2&bucket=control
—–
曲
ピアノ弾きpianimoさん
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A/featured
32件のコメント
いつも素敵な時間の過ごし方をされているので癒されています😊ありがとうございます❤
ビルマ汁に興味津々です。やってみます。ニラの茶碗蒸しも食べたことがありません。白ナスは大好きです。見かけると買ってしまいます。古漬けの卵サラダ美味しいですよねー。古漬けが無い時は、紅生姜を刻んでピンクの卵サラダになります（苦笑）。
そーいえば“晩酌の流儀”ごらんになっていらっしゃいますか？
ヒカさん、おはようございます♪
昨日、今日は、幾分過ごしやすいですね？ なのに熊本県の厳しい暑さが続いている様子には胸が痛みます。
先々週は、関東も一気に気温が上がったり、ゲリラ豪雨で雹が降ったりと、まだこの先2ヶ月は続くのかと考えると、体力をつけておかないといけませんね🤔
水晶鶏、良いですね〜👍 鶏むね肉に、梅干し、最強の夏バテ防止の組み合わせ、そしてさっぱりツルッと食も進みそうです🤗 私も揚げ煮浸しが大好きで夏はよく作るのですが、残っただし汁で卵丼とは、さすがヒカさん👏👏👏 今度是非作ってみます😊
今年は熱中症搬送の件数が激増とのニュースに、何故か今年は随分補給に神経質になっているシニアですが、ヒカさんもお気をつけくださいね🙋♀️
ヒカさんこんにちは。ヒカさんの育ちの良さと愛されて育った人特有のオーラがあって毎回こちらまで幸せになります。ニラの茶碗蒸しはじめて知りました、元気出そうですね。水晶鶏も美味しそう。キュウリの古漬けのピクルス代わりはいいですね❤私はオクラの糠漬けが好きです。
こんにちは！夏野菜はカラフルでパワーがあっていいですね。
にんにく大好きなので、にんにくのお料理をたくさん紹介してくださったら嬉しいです。
友人が熊本で被災してしまいました。電気、ガス、何よりお水の大切さを改めて感じでおります。
ヒカさん、こんにちは😃酷暑の中、力が湧き出るような素敵な動画をありがとうございます😊夏野菜って、本当に体を元気にしてくれますよね🍆そのたくましさに惚れ込んで、暑いけれど新鮮な野菜を求めてさまよう50代です😀
わぁ〜今日もヒカさんの素敵な動画をテレビ画面で大きく拝見しました😄
どれも美味しそう〜収穫したお野菜がほんとにきれい!
キュウリもまっすぐいい大きさで素晴らしいです〜
野菜の煮浸し〜ニラ茶碗蒸し〜むね肉も美味しそう!器もいつもながら素敵です♪
大量ニンニクの下処理〜😮すごいお仕事です😃
新鮮で美味しい食材がいっぱい揃って器もインテリアも最高〜
素敵な日常です😊
暑い夏の献立🌞🍽️素敵ですね
これらをいただけば猛暑も乗り切れそうです😋今日は酒、塩パワーの鶏むね肉に決めました🙌🙌ヒカさんも畑作業の際熱中症にご用心を🤗
にらの茶わん蒸しを包んでいる布（⁈）が素敵です！
ヒカさん、こんばんは。
にんにく仕事の「もう嫌になったので」にぶんぶん頷いています。手仕事は大好きなのですが、量の多さに閉口する時があります😅
ところでヒカさんは生姜はどうされていますか。あまり日持ちしないので、みじん切りやすりおろしで冷凍することが多いのですが、どう工夫されているか伺えれば幸いです。
猛暑の折、畑仕事も大変かと思います。どうぞご自愛くださいませ。
これだけのニンニク、大変な作業だったことと思います。私は一株でも嫌になってしまいます。卵サラダに古漬けきゅうり是非真似してみたいです。卵を一瞬で細かくカットする便利グッズ買って、今よく作るのですが、味がボヤッとするのでキュウリのお漬物とてもあいそうです！
ヒカさん、こんにちは
たくさんの美味しいをありがとうございます💕ピーマンナムル最高でした😃リピします。白なすの味噌煮、美味しいそう😋作ります‼️
こちらは、折戸なす
徳川家康が愛した茄子です。丸い茄子で煮物、焼物と美味しい😋
原種に近いため、とげがするどく痛いです😅折戸なすをカレーに、トマト、玉ねぎ、合挽き肉、S &B缶、豆板醤をたっぷりニンニク、生姜。とろりと濃厚な折戸なすの甘みでとっても美味しいです😋
地元の人は作らないかも😅白なすもカレーに合いそう😊夏はスパイシー🩷でのりきります😊
ヒカさん、ガーリックシュリンプのレシピで、白ワインは大さじ1位でしょうか？
連続で２回も浸ってしまいました。にんにく仕事お疲れ様でした。ヒカさんでも嫌になることがあるのですね。なんだか嬉しい、笑。計量スプーンですくえばいいんですね。素晴らしい。細かいところまで本当美しくて今日も心が洗われました。パワーもらったので洗い物頑張ってしまーす！
いつも素敵な動画をありがとうございます♡
白茄子、美味しいですよね。私はフライが1番だと思っていましたが、次は煮物にも挑戦してみます。
ピーマンのナムルですが、藤井恵さんのレシピではお酢を少し入れるとなっていました。私もずっと無し派だったのですが、黒酢を少し入れてみたらサッパリして今年の暑さにピッタリでした。ぜひお試しください。
次の動画も楽しみにしています！
ヒカさんのサイトはとっても心地良いので、倍速少し遅くしてゆったり拝聴しています✨
今回のナレーション？たくさんクスリと笑える部分があり、癒されました〜❤
ありがとうございました😊✨
こんにちは、夏の美味しそうなメニュー動画をありがとうございました。菜園があるのはありがたいですね。どれもとても食べたいと思う品揃えでした。また暑さが戻ってきたようなので、ご自愛くださいませ。
ご無沙汰してました！
久しぶりにヒカさんのところで過ごしております😊
料理が苦手な者としては、こうして美味な料理ができると、毎食お店でご飯をいただいてる気分を味わえるなぁ↑↑と、50代にして欲が出てきました😂
中1の息子が｢おいしい｣と言ってくれたことがないので、ギャフンと言わせたい👊✨です！
まだまだ暑さ厳しいのでヒカさんもどうぞストレスフリーな毎日をお過ごしください❤
追伸、知ってる物が動画に出てくると何か仲間のような気持ちになりますね🎉嬉しいです✨
ヒカさんのYouTubeを拝見して、食への楽しみ、興味が湧き少しずつ作っております。本当に食べることが楽しみになりました🩷
ヒカさんありがとうございます🌹
菜園の野菜立派ですね✨️〜にんにく豊作で😮 すごいです〜プロですね👏 キレのある手さばきは 毎度惚れ惚れします 何度も 充実の素敵な食卓にいざなわれて ほっとできました
東北は暑いといっても 皆さまのとこに比べたら序の口… カレー粉たっぷりなすーふ
送信ミス💦💦まだ途中😅
カレー風味のスープ なるほどのニラ茶碗蒸し むね肉の使い分け😮 やってみます❣ 元気のでる動画 ありがとうございました 💟
わが家のネコひたい菜園では 玉ねぎじゃがいもの後作の 夏野菜たちは あまり振るわず きゅうりなすミニトマト そこそこでした😂 プランターに蒔いた小松菜がすくすく育ってくれているのが うれしいこの頃です ではまた👋
起きてすぐ 白茄子の味噌煮🫕つくりました 動画を見ながら 味噌キビ糖みりんの量を真似て ふわっふわで滋味なこと〜 いただきどうしよう…と眺めていたのでグッドタイミング❣ 夏野菜の愉しみが増えました😊 よしっ次のチャレンジ💨💨 👋
最近はTVにFIRETVスティックを挿して拝見していたのでPCから久し振りのコメントです。
登録者数が13万人越え、ヒカさんのお料理を見る方が増えて本当にうれしいです。
自分が初めて拝見したころは3万人くらいだった記憶があります。
ビルマ汁に胸肉の隠し包丁、まだまだ進化されているのが凄いです。
最近見ているお料理動画は肉の天才森田さんときじまりゅうたさん。
お二人ともヒカさんと同様に色々な工夫をされるので見ていて楽しいです。
特にきじまりゅうたさんの動画は独り暮らしの年金老人には大変役に立っています。
1つの料理ごとに知らなかった、こうした方が便利だという工夫が満載です。
総菜で売られているゴボウ料理は中国産ばかり、必然的にゴボウ料理は自炊ばかり。
ゴボウの千切りの仕方の工夫とかが役に立っています。
自分もヒカさんをお手本にして丁寧な料理を頑張ります。
いつも、素晴らしく美味しそうなお料理！ありがとうございます
あの、まな板はどこのものでしょうか？
前に紹介されてたと思いますが
教えて頂きたいです
ヒカさんこんにちは
夏バテされてませんか
白茄子の味噌煮、作ってみました やわやわとろ〜んと優しい味、美味しかったです 人生初白茄子でした😆 今日も2回目作るのでおさらいに伺いました😊
いつも素敵アイデア感謝です！
いつも楽しみに動画拝見させていただいております。
動画の中でカレー粉を入れる際に使用されてらっしゃる、先が細長のスプーンはどちらのメーカーの物でしょうか？
初めてコメントします。いつも楽しく見ています。ここ数日、気温差で身体が辛く、ヒカさんの動画を見たらすごく癒されて、本日は、ずーっとテレビで流してます。
で、ヒカさんもお身体大丈夫かなーと、ふと思いました。お忙しくされてることかと存じますが、ご自愛ください。
ヒカ先生、お変わりありませんか？
長らく料理らしい料理ができずにいたのですが、
やっと戻ってまいりました。
秋のメニュー、楽しみにしてお帰りをお待ちしています❤
突然すみません。
ヒカさんが使われているペッパーミルがとてもかわいくて、どこで購入されたか知りたいのですが‥
教えていただけないでしょうか
ヒカ先生のおかげで10数年ぶりに復活した家庭菜園。腰痛と膝痛に遠のいていた畑でしたが、雑草をかたずけて少々。プランターで、少々。年老いたパパと普段は、二人の生活、時折顔を出す、子供たち。大葉 バジル サニーレタス 二本のキュウリ ナス ピーマン 空心菜。サクサク王子。にぎやかなぜいたくな食卓になりました。たべきれないほどです。今、また、種をまきました。とても楽しみです。
大根できすぎたらどないしよ。草むらに張ってしまったかぼちゃと冬瓜。草取りしたらごろごろ。これから食するのも忙しいです。
さて、きょうは、１７２レシピいきます。いつも、素敵な動画ありがとうございます。
同じく50代 休みの日は朝からずーーーっとヒカさん見てます
結婚した頃 欲しかったあの土鍋や 好みの器がたくさん❤
バフェをあっという間に食べて「ちぇ」とか
コメントも好きです❤
まるで お料理教室に伺っているような、ほんとに素敵な動画ですね
これからも楽しみにしております❤
ご機嫌いかがですか？
新しい動画を楽しみにしています。
例年に増して暑かった夏。
ご体調を崩されていらっしゃるのではないかと、老婆心ですが…。
晩夏、初秋の台所日記を楽しみにしています。