じゃがいものそぼろ煮｜レンジで時短！夏の食欲そそる甘辛味 ご飯がすすむ簡単おかずレシピ！お弁当・作り置きにもオススメ◎【じゃがいもレシピ・和食・おかず・作り置き・簡単レシピ】【料理研究家ゆかり】

じゃがいものそぼろ煮｜レンジで時短！夏の食欲そそる甘辛味 ご飯がすすむ簡単おかずレシピ！お弁当・作り置きにもオススメ◎【じゃがいもレシピ・和食・おかず・作り置き・簡単レシピ】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『じゃがいものそぼろ煮』の作り方をご紹介します。レンジで時短しながら作れる、簡単和食おかずレシピです！ホクホクのじゃがいもにそぼろの旨みが絡んで、ご飯がすすむ美味しさです。お弁当のおかずや作り置きにもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a culinary researcher.
Today, I’ll show you how to make “Simmered Potatoes with Ground Meat Sauce.” This is an easy Japanese side dish that saves time by using the microwave! The savory, flavorful ground meat sauce coats the tender, fluffy potatoes—a combination that makes the rice disappear fast. It’s perfect for bento boxes or for making ahead, so please give it a try.

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【材料】（2〜3人分）
・じゃがいも 3個（400g）
・合挽肉 100g
・片栗粉 大さじ2 / 小さじ1
・いりごま 大さじ1/2
・サラダ油 適量
・水 150ml
・醤油 大さじ2
・酢 大さじ2
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・だしの素 小さじ1/2

【作り方】
1.じゃがいもの皮を剥き食べやすい大きさに切り水に5分浸す。
2.水を捨てラップをしてレンジ600wで3分加熱する。
3.水・醤油・酢・みりん・砂糖・だしの素・片栗粉小さじ1を合わせる。
4.じゃがいもの水分を拭き取り、片栗粉大さじ2をまぶす。
5.フライパンに油をひき30秒温め、じゃがいもを焼く。
6.4分ほど焼いたら挽肉を加え、火が通ったら、③をまわしかけ1分半ほど火入れする。
7.いりごまを加えて混ぜ完成。

【ingredients】
・3 Potatoes
・100g Ground beef
・2 tbsp / 1 tsp Potato starch
・1/2 tbsp Roasted sesame seeds
・Vegetable oil
・150ml Water
・2 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Vinegar
・1 tbsp Mirin
・1 tbsp Sugar
・1/2 tsp Dashi stock

【Instructions】
1. Peel the potatoes, cut them into bite-sized pieces, and soak in water for 5 minutes.
2. Drain the water, cover with plastic wrap, and microwave at 600W for 3 minutes.
3. Combine water, soy sauce, vinegar, mirin, sugar, dashi granules, and 1 teaspoon of potato starch.
4. Pat the potatoes dry and coat them with 2 tablespoons of potato starch.
5. Heat oil in a frying pan for 30 seconds, then cook the potatoes.
6. Cook for about 4 minutes, then add the ground meat; once cooked through, pour in the mixture from step 3 and cook for another minute and a half.
7. Add the toasted sesame seeds, mix well, and serve.

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おすすめレシピはこちら👇

◎ジャーマンポテトの作り方
　https://youtu.be/vkiV0czXqnE

◎じゃがいもの甘辛バター炒めの作り方
　https://youtu.be/6BGRY47gz5s

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