【125万再生】出汁を取らずに作る本当においしい味噌汁

【125万再生】出汁を取らずに作る本当においしい味噌汁

あなたの味噌汁、なんとなくボヤけた味になっていませんか？
実はそれ、味噌を入れる「タイミング」が原因かもしれません。面倒な出汁取りは不要。顆粒だしで味を決めて、味噌は必ず火を止めてから溶く。たったこれだけで、いつもの味噌汁が別物になります。

125万回再生された私の代表作「味噌汁」を、2026年版として丁寧に作り直しました。具材は冷蔵庫にあるものでOK。油揚げの油抜きなど、ひと手間の差もぜんぶ見せます。

一生使える基本のレシピです。今日の一杯から、家の味噌汁が変わります。

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【100万再生レシピ】ダシ取り不要!!誰でもカンタンに作れるおいしいお味噌汁
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●材料＆調味料　※3〜4人前

■所要時間
・約20分

■材料
・玉ねぎ･･･1/2個（厚め・薄めはお好みで）
・もめん豆腐･･･1/2丁（サイコロ状にカット）
・油揚げ･･･1枚
・にんじん･･･1/2本
・えのき･･･1袋

■調味料・だし
・水･･･約1L
・味の素･･･小さじ1（なければ「ほんだし」等の顆粒だしで代用可）
・味噌･･･100g（味をみながら）

■盛りつけ
・ネギ

作り方
01. お好みの野菜をカットする。小さく切ればすぐ火が通ります
02. 油揚げはキッチンペーパーで油を吸い取る。煮ると膨らむのでなるべく小さくカットする
03. 鍋に水を入れて中火で、一番固い野菜に火が通るまで煮る
04. アクを取りながら煮る。ある程度煮えたところで味の素を加える
05. 野菜に火が通ったら豆腐を入れて、温まるまで煮る
06. 必ず火を止めてから味噌を溶く（沸騰させると香りが飛びます）。味噌カスは栄養があるのでお好みで入れてください
07. 食べる時も沸騰直前まで再加熱する。グツグツさせないのがコツです

自己紹介

■なべ
1985年生まれ
宮崎県出身　
調理師免許所持
飲食店経験15年
3児のパパ

このチャンネルでは
カンタンでちょっとオシャレな男飯を紹介します

めずらしい調味料や
食材はつかわなくても
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