【今日のメイン】絶品油淋夏野菜の作り方　#shorts #レシピ

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【絶品ユーリン夏野菜】
毎度どうも！あっつんです☺️

今回はユーリンチーのチーの鶏の夏野菜バージョン！さっぱり美味しく召し上がれますよ😉

・本日のポイント・
⚪︎野菜に格子状の切り込みを入れる事
⚪︎野菜に塩をして出た水分はしっかりと拭き取る事

料理のちょっとしたなぜ？や豆知識、絶品レシピなどをシェフの本気ブログに連載していますのでご覧下さい‼︎
nijiirojinsei.com

『材料』
ズッキーニ　　　１本
ナス　　　　　　　１本
ラー油　　　　　　適量
塩　　　　　　　　適量

・リンチーだれ
ネギ　　　　　　50g
ニンニク　　　　1片
生姜　　　　　　少々
砂糖　　　　　　大さじ1.5
酢　　　　　　　大さじ1.5
醤油　　　　　　大さじ2
水　　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　大さじ1/2

『作り方』
1.ズッキーニとナスは縦半分にカットして格子状に切れ込みを入れます。

2.両面に少し強めに塩を振ってしばらくおいおきます。

3.長ネギ、ニンニク、生姜をみじん切りにします。

4.リンチーダレの材料を全て混ぜ合わせて3のみじん切りも全て入れます。

5.ズッキーニとナスに塩をして10分程度たつと水分が滲み出てくるのでグッと水分を拭き取ります。

6.フライパンにごま油をしいて、ナスとズッキーニを美味しそうに焼き上げたらお皿に盛り付けてリンチーダレをたっぷりかけて完成です。
辛さはラー油で調節してください！

#油淋
#シェフあっつん