居酒屋の技で「一袋39円のもやし」がお店の味になります
■こうせい校長の初出版レシピ本です■
#もやし #肉もやし #もやし料理
初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの40歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳の時に東京で独立して4店舗展開。15年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴23年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
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39件のコメント
中華大好きです♪これも美味しかったです😆
もはや科学
これだけ覚えとけとか、絶対に見ろとか、そういうのはポジティブで好きなのですが、最近のなんちゃって料理インフルエンサーが使う中毒とかくすりっぽい表現、食というか料理に対してなんというかリスペクトがない感じがして苦手です…
見ない方がイイという事なので見ません。
最初、なんで豚小間切れじゃないの？とか思ったけど挽肉キツネ色に炒めて香ばしさ出してたんですね、美味しそう
一瞬で39円以上に
すごいうまそうだけど、火加減や加熱時間の加減が難しそうだなぁ😑
ひき肉とニラがなかったですが、豚こま荒刻みでも美味しく作れました😋もやしがシャキシャキして美味しい♥️
そりゃひき肉使ったら39円のもやしでも美味しくなるやろ……？違うんか……？？
黒い手袋、不潔っぽい。
作ってみたい
やべぇ😂中毒いうと(食)がつくシーズンだけに、絶対に[やみつき]になる見た目に感激！レバニラ炒めの具材だと肉がレバだったり、人参が色目で入ってるだろうけど、基礎は同じこと、是非とも広まって欲しいスペシャリテ❤
このレシピ動画を絶賛コメントしていても、実際に作るヤツはまず居ないだろうな…( ＾ω＾ )
すごく美味しそうだけど、説明がウザすぎる。
以外に材料使ってるけどもやしはいいとひて全部揃えたら割と行きそう😆
ニラレバのひき肉バージョンみたいでうまそう
すみません、なんか脂がいっぱい出てきちゃって‥挽肉の分量は何グラムぐらいでしょうか？。合挽にしたからでしょうか？
見ない方がいい物を投稿しないでください
手間がかかりすぎる そんやの作るならひき肉もやしに片栗粉混ぜて 焼いてお好み焼き風にした方がまし
ごはん8杯は無理やろ。😂
火加減と温度の解説ありがたいです。なんとなく失敗していた謎が解けた。
凄く美味しそうだけど
聴き取りにくい(ごめんなさい🙏🏻)
ありがたいです
もやしじゃなくひき肉レシピですね。
油飛びすぎて掃除やばそうだな
見終わった瞬間に気づいたらフライパン振ってた
これ、今日作りました。ヤバいです❗️
町中華と同じなのでぜひ作って下さい🙂
メイラード反応５作目発見😊❤
鶏胸肉200入れたらパサつき味も薄いような‥‥肉は何グラムでしょうか？
料理って科学なんやな
もやしの値段より横の挽肉の値段がなぁ
美味しかったよ。ラードはなかったから米油で😊
葉ニンニン入れても美味そう🤤
最後、食べて！
食べてみせて！
うー、美味そう！
こいつメイラード反応しか言わんのよwww
味の素、とか、キッコーマンのものとか(今回は出ていませんが)、一般家庭で手に入りやすいものでうまく作らせてもらえる説明、助かります。
味の素の話が出たので、少し・・・
昭和の最後の時代、製薬会社として、武田が、一社、大企業で、塩野義以下、中堅15社とか16社と言われていました。これ、内部教育での説明でです。
その中堅の一社を買収したのが、味の素でしたが、すべての製薬会社よりガリバー企業でした。
たかが、調味料会社の中の大手、という認識の低さだった私は、アミノ酸輸液の原料であるアミノ酸の世界シェアで当時2/3を占めているのが味の素、世界に工場を持ち、その工場は全てプレハブで、情勢によって、すぐに別の国に建て替え、生産を安く続けている施策の賢い会社、だということを知りました。
小売りで見せている消費者に対する姿ではないのが巨大バルクメーカーだったのです。
昭和の昔話、失礼しました。
豆腐いれて、豆板醤入れても美味しそうだな（別な料理になっちゃうか）
いつも「うちのごはん」や「クックドゥー」を使っていましたが、この方法で調理してみたいです！
豚挽肉120gでようやく美味しく出来ました。ちょっと油っぽいけど。挽肉がピチピチ跳ねて上手く焦げ目がつかないのですがどうしたらいいでしょうか？