#1314『ズッキーニカレー』油揚げ入り！スパイシーでクセになる味わい♪｜Chef Kiyomi MIKUNI

#1314『ズッキーニカレー』油揚げ入り！スパイシーでクセになる味わい♪｜Chef Kiyomi MIKUNI

今年のカレーはベジタブルカレーをご紹介いたします！ズッキーニは淡白なイメージがありますが、火を入れると意外に旨みがありますよね♪今回の最大のポイントはスパイスの炒め方＆煮詰め方です。焦がさないように、しっかり炒めて香りを引き出し、赤ワインとトマトジュースを加えたら、グッ〜と煮詰めていきます！ズッキーニと油揚げを潰して濃度をつければ、小麦粉も不要です♪

▼レシピはこちら！▼

ズッキーニカレー
Curry de légumes aux courgettes

【材料】2人前
ズッキーニ　　　　大1本（250gくらい）
油揚げ　　　　　　1枚

にんにく　　　　　小さじ2
生姜　　　　　　　大さじ1
カレー粉　　　　　大さじ1
チリパウダー　　　小さじ1
塩　　　　　　　　小さじ1
米油　　　　　　　大さじ2

赤ワイン　　　　　60cc
トマトジュース　　200cc
水　　　　　　　　80cc
中濃ソース　　　　小さじ1
黒胡椒　　　　　　小さじ1/2

▼飲み物▼
カッシェロ デル ディアブロ ビーライト ロゼ
Casillero del Diablo Belight Rose
コンチャ イ トロ
CONCHA Y TORO
チリ

▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:57 材料紹介
01:44 スパイスを炒めます
04:27 具材を加え、煮込みます
07:25 ズッキーニと油揚げを潰します
08:01 仕上げ〜盛り付け
10:23 試食
12:19 飲み物
13:46 材料表

🎞撮影スタジオ
Studio Badw
https://stbadw.com/

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