vol.233【白菜一撃！大量消費】冬のあったか料理！ゆず香る白菜のうま煮レシピ　無水調理で簡単ヘルシー！Stewed Chinese cabbage Recipe

vol.233【白菜一撃！大量消費】冬のあったか料理！ゆず香る白菜のうま煮レシピ　無水調理で簡単ヘルシー！Stewed Chinese cabbage Recipe

ひ夫婦の水炊レシピ今回は白菜のマニを 作ります是非最後までご覧ください [音楽] ね白菜のウニを作るにあたって3つの ポイントがあります1つ目は白菜の適切な カット2つ目は鍋蓋を使って無水 調理そして3つ目はとろみをつけて味ボケ 防止とても簡単です3つのポイントを 踏まえて早速作っていきましょう [音楽] 1つ目のポイント白菜の適切なカット菜 1/2玉を使用しますまずは縦半分に カット芯の部分を取り除き緑の柔らかい 部分は5cm幅にカット白く硬い部分は後 でまとめてカットし ます白菜の白い部分は1枚1枚を5cm幅 に削ぎ切りにし [音楽] ます 削ぎ切りにすることで火の通りが良くなり 3時間でクタクタとなって柔らかい状態で 食べることができ ます緑の柔らかい部分と白く硬い部分は 別々にして水洗いしておき ましょう次に柚がを削ぎます2cmかけ 10cmほどですねこれを加えると普段の 料理が一段と香り豊かになりますよ白い綿 の部分は苦いので急いでおきましょう細く 千切りにしますとチャンネルはプロの料理 人が一品1品を丁寧に解説する動画です 料理の下ごしらえやコツを学ぶことができ ます是非チャンネル登録して日々の料理に ご活用くださいね次に閉じひか部分の 石付きを [音楽] 除去大まかで良いので手で割いておき ます [音楽] 豚こまリンク200gはまとめて2cm幅 にカット ですさあ煮かけていき ましょう深めのフライパンに米油を大さじ 注ぎ火にかけます普通のサラダ油でも オッケー ですフライパンが温まったら豚こまレクを 中火で炒めていき ます 肉に7割ほど火が入ったところで締を加え さらに炒めていき ます下味をつけましょう塩を 少々グコショは少し強めにぐっとパンチを 効かせ ますしんなりするまで炒め [音楽] たら白菜の白く硬い部分を投入強火で炒め

ていき ましょう [拍手] 菜が軽くしんなりしたらおいで白く硬い 部分を 投さっと混ぜてここでポイント2つ目鍋蓋 を使って水り蓋を閉じて弱火で3分ほど 蒸し焼きに白菜の水分を利用します3分 経過白い部分を削ぎ切りにしたことで早い 時間でしんなりとした状態になりますさっ と混ぜてサド蓋を閉じ3分の 蒸焼き傘が減ってだいぶしんなりしました ねここで調味料を加えます鶏ガラスープの 元を大さじ1酒を大さじ 3みりんを大さじ [音楽] 3濃い口醤油を大さじ 3そして決め手となるオイスターソースを 大さじ加えます調味料を加えたところに 今度は白菜の緑部分を3度全て詰め込んで オッケーサド蓋はぎっと締めて3分ほ 蒸焼き薄い調理は水を加えない分素材の味 が薄まらず本来の甘みがぎと凝縮し料理の 美味しさが格段にあく栄養素も損なわずに 美味しく食べれて健康面にも良しヘルシー な調理方です水川を加え香り豊か [音楽] にポイント3つ目ですとろみをつけて味 ぼけ防止火にかけたままの状態で片栗粉と 水をく大さじず混ぜた片栗粉でトミけし ますしっかりと混ぜて少量ずつ加えその 都度混ぜていきましょう玉になりにくく なりますよとろみをつつけることで具材に タレが絡んでアボ防止にまた温泉も増して 盛り付け後に温かい状態で楽しめ ますとろみがつきましたお皿に盛り付け [音楽] ましょうここまでごいきございますご感想 などコメント欄にいただけると嬉しいです ためになった今後も動画を見ていきたいと 思われた方高評価ボタンチャンネル登録を 是非お願いします ね熱々の白菜のお間にいただき ますほんのり柚の香りがして美味しそう [音楽] です1人前白菜4/4玉 こんなに食べれるか な白菜がトロトロで柔らかい豚肉やキノコ とも相性が良くヘルシ柑橘系の香りで食べ やすくご飯がどんどん進むくん1人4一玉 は冬です撮影系にご飯を変えとけばよかっ [音楽] た白菜のに全部で 4961人前248でし [拍手]

[音楽] [拍手] [音楽] [拍手] た

#白菜 #豚肉 #きのこ #簡単
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第２３３回目のレシピ動画です。
こんにちは！
ヒスイ夫婦です。☺️😃
今回は白菜大量消費にもってこいの
冬のあったか料理を作ります。
簡単なレシピ『白菜の旨煮』を作ります。
今が旬の白菜（11月〜2月）は安くで仕入れられ
ます。今回は2人前レシピですが、1/2玉分を一気
に調理。ごはんがどんどん進む内容となっています。

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■細粒タイプの塩
サーレフィーノ
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和洋中と何でも使える万能タイプ！
ヒスイ夫婦が愛用しているイタリアの塩です。

■包丁
GLOBAL 日本製
三徳（16cm）3点セット
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グリップと刃が一体化していて手入れが簡単🎵
扱いやすい包丁です。
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調理のポイントは３つ。

❶白菜の適切なカット
❷鍋蓋を使って無水調理
❸とろみをつけて味ボケ防止

難しいことはなく簡単に作ることができます♪
是非とも、レパートリーに加えてもらいたい
一品です。
演者&ナレーションは夫ヒスイメインです！🧑‍🍳

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秋冬の時期に合うオススメ動画
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『自家製たくあん』
▶︎ https://youtu.be/IqqTw_97RIc
『ゆず大根』
▶︎ https://youtu.be/-jv8lzp9HW4
『自家製なめたけ』
▶︎https://youtu.be/L4Fqy-tgRUU
『赤かぶの千枚漬け』
▶︎ https://youtu.be/qjinX0ivNcM

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◾️白菜のうま煮 レシピ （2人前）
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・白菜…1/2玉
・ゆず皮…2cm×10cm
・しめじ…1株
・豚こま切れ肉…200g
・米油（サラダ油でも可）…大さじ1
・塩…少々
・黒胡椒…やや強めに
・鶏ガラスープの素…大さじ1
・酒…大さじ3
・みりん…大さじ3
・濃口醤油…大さじ3
・オイスターソース…大さじ1　
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◾️Stewed Chinese Cabbage Recipe (2servings)
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・Chinese cabbage…1/2 ball
・Yuzu peel…2cm×10cm
・Shimeji mushrooms…1 plant
・Minced pork…200g
・Rice oil (salad oil also works)…1 tablespoon
・Salt…a little
・Black pepper…slightly stronger
・Chicken soup base…1 tablespoon
・Sake…3 tablespoons
・Mirin…3 tablespoons
・Dark soy sauce…3 tablespoons
・Oyster sauce…1 tablespoon

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ヒスイの『保存食』レシピ
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『サツマイモの甘露煮』
▶︎ https://youtu.be/0mN3FK5mQw8
『大根で４品』
▶︎ https://youtu.be/VCqDQ-6lRTI
『かぶで３品』
▶︎ https://youtu.be/0G3L0VsH_Tc
『やみつき副菜3選』
▶︎ https://youtu.be/CoKVqgPZ5Mc
『福神漬け』
▶︎ https://youtu.be/rlEB90BHHfc
『山椒の佃煮』
▶︎ https://youtu.be/YzkysRRtTLA
『自家製ゆずこしょう』
▶︎ https://youtu.be/EovGGU1hLS8
『ドライトマトのオイル漬け』
▶︎ https://youtu.be/RK2Vb2oPpsQ
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ヒスイの『和食』レシピ
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『鶏の治部煮』
▶︎ https://youtu.be/GPSIYchAyew
『博多がめ煮』
▶︎ https://youtu.be/4gv8qoSKGOQ
『まかない鶏チャーシュー』
▶︎ https://youtu.be/ZnFQFOzc9o8
『まかない生姜焼き』
▶︎ https://youtu.be/rnP2Hh0MLqk
『千草焼き』
▶︎ https://youtu.be/1JE5JdPNGyU
『鶏の松風焼き』
▶︎ https://youtu.be/Aa_fQjSZgcQ
『基本の一番だし』
▶︎ https://youtu.be/8OcjgFGqsN0
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ヒスイの『ごはんもの』レシピ
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『牛丼2022』
▶︎ https://youtu.be/GCidby781qw
『にんにくカレー炒飯』
▶︎ https://youtu.be/0R5YF0txUg4
『枝豆じゃこごはん』
▶︎ https://youtu.be/1q6XNaS6TZ4
『かしわめし』
▶︎ https://youtu.be/Po74Jp_TyM0
『昔ながらのハヤシライス』
▶︎ https://youtu.be/1LRUGomKwls
『喫茶店風海老ピラフ』
▶︎ https://youtu.be/98RT9puHZbE

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◾️Video Chapters　
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0:00　イントロ
0:09　下ごしらえ
2:12　火入れ
4:55　ゆず香る「白菜のうま煮」実食
5:48 今回の「白菜のうま煮」一体いくらで
作れるの？
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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇‍♀️🙇

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