シェフが探求するケンタッキー【チキンポットパイ】寒い日に食べたいクリームシチューのレシピ

シェフが探求するケンタッキー【チキンポットパイ】寒い日に食べたいクリームシチューのレシピ

持った [音楽] ん [音楽] dj [音楽] me7 ああああああ あとコレだよお前は 無意識にある着ちゃう前 [音楽] ん おっ んでっ [音楽] バッハ 入った ん それども 今回はですね ケンタッキーフライドチキンサンの人気 商品のひとつ チキンポットパイを作っていきたいと おもいます 自分で食べた味の記憶を頼りに作っていく のでおそらく完全再現っていうような風に はできないと思うんですけどなるべく 近づけていけたらななんて思ってます ちなみに軽くこのチキンポットパイをお さらいしておくと 1996年から 期間限定で毎年登場するそうです だいたい11月ごろから始まって販売終了 時期に関しては特に言及されていませんね 2量は決まってるらしいのでねー 例年通りだと一月二月ごろに 終わるような感じですかね 昔どっかで見た時にアメリカはの方の チキンポットパイって確かグリーンキース が入ってたんですよね日本ので入ってるの ちょっと僕は見たことがなくてやっぱり その国々でちょっとした違いがあるん でしょうねうんっ 昔針に住んでた時に kfc 食べた気がするんですけどその時 も 日本のメニューと着火違ったんですよね 恐らくこれはその国々で色が多少あるん でしょう 国民の好みに合わせたと言ったよっ この料理に関して言えば やっぱりポイントになるのはなんといって もこのシチュー作りというか スープ作りというか

濃度が若干どっちとも言えない感じがある んですけども これの味をバチッとを決めて 字敗と合わせるような感じですね ね 今はこの玉ねぎと人参を水を使わないで それぞれの奄美を最大限に引き出せるよう に蒸し焼きにしていきます ジャガイモも入れて少し高トロっとした ようなホクッとしたような食感も超えます 玉ねぎと人参よりは一回り大きいぐらいの サイズですね あまり小さくしすぎても ちょっとに崩れすぎて存在感がなくなって しまうかなと思いました そしてニンニクもスライスして加えるん ですけど先ほど使用しておいた鶏もも肉 俺の皮の中に忍ばせていきます そしてこの後一緒に火を加えるんですが オーブンでローストしていくのでむき出し の状態だと焦げやすくなっちゃうんですよ ねなので彼はの下に忍ばせてホクホクに するような感じです そして ニンニクの風味っていうのも取りに しっかりと移していくのがねらいですね そしてこの横に寄り添っているのが先ほど カットして唄ジャガイモで鶏肉の旨みを しっかりと吸ってもらうように一緒に横に 置いてローストします だいたい180度のオーブンで15分から 20分ぐらいですかね そして蒸し焼きにしておいたたまにいいと ニンジンがこちら 岩日にしておいたのでしっかりと水が出て それぞれの野菜の奄美金かなり色濃く出 てるんじゃないかと思います おもむろにバターを鍋に投下しましたが ここから作っていくのはしゃべるソース しっかりとバターの熱出て右後に火を加え て目安としてはそうですねクッキーを焼い たときのような香りがしてきたら ok だ と思います そして今回はチキンブイヨンを加えて作っ ていくんですが正確に言うとべ写メールで はなくてこれはソースずるってと呼ばれる 類のものになります 輸入の代わりに魚のダシであったり 鳥のだし講師のだしを使って仕上げていく フランス料理のソースの一種なんですがお 好みで生クリームだったり牛乳を加えても ok です

今回は牛乳のちょっとミルク臭さを消す ためにナツメグとロリーを加えています ボブんで焼き上がった鳥は手早くカットし ていきます この時暑いので取り扱いには十分気を付け て下さいボクみたいね慣れてないておこう 暑さに耐えられないと思うよね おっ 鳥に彼もすでにこの段階でニンニクと does マリーの香り後はしっかりと 仕様も聞いてるんで十分に美味しいですん あとの豪邸は非常にシンプルですね それぞれしっかりとおいしく仕上がった 素材を混ぜ合わせていくだけです 鶏肉の旨みをこれでもかと言うほどスって みたジャガイモとコンポートにした玉ねぎ と人参 あとはこれを忘れちゃダメなコーン缶です ね 根間半分から待ちとかとか言えるともいい ですねえっちょっとこの黒コショウ結構 聴かせるの大事なんじゃないかなと思い ます またあと小麦をもったりとした感じに しっかりとねアクセントを加えてくれると 思う ああ 材料がはだいたい出揃ってきたので そろそろ仕上げの作業に取り掛かっていき ます 卵はこれはあれですね pc とに塗って焼き色がいい感じにつく んですけどなきゃないでなんとかなります あとはパイシートはこれ冷凍パイシートで 大丈夫だと思いますスーパーに売っている ものとかですね 少し高を焼いた時に膨らみを抑えたいので 薄くのばしました 後はこのようにピケと言って少しこうパイ シートに穴をあけておくことをおすすめし ます そして用意する器の形に合わせて丸く ic とをくりぬいておくんですが なんか実際最近のチキンポットパイって 多分資格なんですよね上にかぶせる愛が何 で彼等は本当お好みで良いかと思います お手持ちの好きな容器に先ほど仕上げた 具材を加えていくんですが 多分 結構粗熱しっかりと取った方がいいかも しれません

Pic 動画ね上からもしかしたら熱で こうふやけちゃう可能性もあるので そして周りに卵黄を塗って ちょっと決着の役割も果たしますねこれが いい 著者あまり港沖耳を引っ張らないように横 に幸を押すような感じで 全体を被せていくといいと思います 十分に薄くのばしているのでさらに 引っ張っちゃうとそれ以上ない薄くなって いってしまうので 卵は全体に薄くまんべんなくですね 一箇所に集中してしまうとそこだけやたら と色がついて焦げてしまったりもするので あり ことはオーブンで焼いていくだけです ここまで準備しておいて冷蔵庫で休ませて 本当に良いタイミングの時にはいっても それはそれで多分大丈夫だと思うんです けどね食べるタイミングに合わせていて いきます ボラべていく 4日 2ん [音楽] まし こういっ家に行っ てきたんじゃないですよね苦労交渉 スパイシーさんをそのバランスが良い気が すると ん の熱はね外側のパイモアのペロンって 剥がれる iu ちゃんとしたぐふぅと いうか気遣いすごいなぁと思っ 今回はないやっぱ横にこう 卵を塗って少し高ストッパーの意味を兼ね てちょっと塗ったりしているのはやらない ほうがよかったホッ どうなった というわけでチキンポットパイでした クリスマスのこの時期よかったらぜひ参考 にしてみてください それじゃあまた次回の動画でお会いし ましょうアビアントー [音楽]

KFC冬の名物、チキンポットパイ。サクサクのパイ生地とクリーミーな熱々のチキンのシチュー。ジョージ流のレシピで作りました。クリスマスにもぴったり、大人も子供も大好きな味です。
手作りでもぜひ、試してみて下さい☆

●材料(約4人〜6人前)
鶏もも肉　　1枚
玉ねぎ　　　1個
人参　　　　1本
ジャガイモ　2個
ニンニク　　2かけ
コーン缶　　1個
ローリエ　　1枚
ナツメグ　　適量
塩・黒胡椒　適量
冷凍パイシート
卵黄　　　　お好みで
バター　　　60g
小麦粉　　　60g
チキンブイヨン　600ml
牛乳　　　　200ml

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