【ガスト再現】超人気メニューのチーズハンバーグをお家で簡単に作れる？プロはひと口だけで再現できるのか？
「ガスト」の超人気メニュー「チーズinチーズonハンバーグ」を家庭で作れるレシピにアレンジ再現！
ソースもご飯も簡単に真似できて見た目も味の再現度も抜群です。
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チーズonチーズinハンバーグ（2～4人前）
【材料】
〈A〉
・合い挽き肉…400g
・玉ねぎ（みじん切り）…1/2個
・ケチャップ…大さじ1
・牛乳…大さじ2
・カレー粉…少々
・ナツメグ…少々
・塩…少々
・こしょう…少々
・溶けるチーズ…100g程度
・デミグラスソース（市販）…大さじ2
・生クリーム…大さじ2
・白ワイン…70ml
・水…70ml
・油…適量
【作り方】
①ボウルにAを加えて粘り気が出るまでよくこねる。食べたい大きさ（3～4等分）に分けておく。
②手のひらに油を塗り、①を乗せ、溶けるチーズをお好みの量包むように成形する。
③フライパンにオリーブオイルを入れ中火で火にかけ、あたたまったら②を並べて焼いていく。
途中で余分な油をキッチンペーパーで拭き取りながら焼く。焼き色がついたら裏返し、白ワイン、水、デミグラスソースを加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
3分ほどたったら溶けるチーズをハンバーグの上に乗せて再度ふたをしてさらに3分程度蒸し焼きにする。肉に完全に火が通ったら生クリームを加える。
④ハンバーグを器に取り出して盛り付け、フライパンに残ったソースを中火で煮詰める。ソースをハンバーグの上からかけ、生クリーム（分量外、適量）をかけて完成!!
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#桝谷周一郎 #チーズハンバーグ #ガスト #再現レシピ
32件のコメント
割と普通に天才なのではないかと思ってる
吉田さんの時間⏰がないから、ホワイトソースを缶のデミグラスソースに変えて、最後に生クリーム垂らすのが最高🎉
３つ入れたところで爆笑した
あといつもよりBGMが豊か😂
桝谷さん!再現レシピを昇華させてはいけません!再現して下さい😂
ハンバーグの火が入っているかどうかのやり方で唇の直ぐ下に金串を当てるやり方詳しく教えて欲しいです。
早くてわかりにくかったから。
真似したいからお願いします。
桝谷シェフの手「器用な手」と言われませんか？（職人系の人から言われるアレです）
前回の動画もですが、どちらの品も食べた事がない身としては本家よりも気になります🤤
11:51のカオちゃんさんカットインは期待値80％くらいの激アツ演出ですね
大野君、辞める時にSNSでこの店の悪口言う前に辞めよう👍️🎉🎉
ハンバーグ迄は家庭も作れるけど、チーズインはハードルが上がるので、舛谷さんの動画を見ながら作れるのが嬉しいです。まだまだ残暑が厳しいです。舛谷さん、スタッフの皆さん体調にお気をつけてお過ごしください
御馳走だ🤤すっごく美味しそう！
スタッフの皆さん確認できるとなんか嬉しいです🎵
家にない材料ばかりだ😢
桝谷シェフ作ったら価値上がってガストで食べれませんわ😅 川越シェフは目を隠され、キラキラ✨シェフが…😂 面白くレジェンドシェフを拝見出来て楽しいです🤭
大野くんって、めちゃイケの元メンバーだった「三中元克」に似てるなぁ。(わかる人はわかる)。
元めちゃイケスタッフの私です。
11:50 永井ファンクラブ会員番号1番の私にとってのサービスショットアザーっす😂😂
桝谷さんのセンスでめちゃくちゃ美味しそうなハンバーグになってますね
川越シェフの目隠しがズレてるところ、最高です😂
基本、手は、手ごねハンバーグになる🫨うエェ〜🤮手ごねって書いてあると気分悪くなる😢でも、マスヤは好き🩷
いつ聞いてもイケボ❤
普通の蓋あるんですねw
桝谷シェフが作ると高級感がすごいです、、、🤩さすがです😭✨✨✨
チーズ好きにはたまりませんなぁ♪、あと隠し味のカレー粉には「おぉ！！」とうなりました(笑)
間違いなくガストの10倍は美味しいね。
ガストより桝谷さんバーグが食べたいです^_^
川越さんとコラボ実現すると良いですね‼️
いつも参考にさせていただいております。
ハンバーグですがパン粉や卵のつなぎは入れなくて大丈夫なのでしょうか。
これハインツのデミグラですが、ハインツのホワイトソースにするのも有りですか？
桝谷さんは、やっぱり天才です。
もちろん努力もされてるのでしょうが。
憧れの料理人です。
女性には魅力が伝わりにくいようですが(笑)
アルミの皿で蓋をしてチーズがデローンてなるイメージしてたのに(笑)
さすがプロの技で凄い！桝谷シェフの再現レシピは試していませんが、ガストのより旨そうです。
一方で、あの価格で提供しているガストも開発担当は頭が壊れるくらい考えて
試行錯誤して作っていると思いますので、これもまた凄いと思います。
我が家は、桝谷教授レシピのハンバーグが定番になってます😊
再現度とは…？
川越chef目が出とります（笑）
最近、動画回数狙いで面白くないです😭
めっちゃ美味しそ🤤さすが桝谷さん👏本家より絶対うまい👏✨️✨👏