グリルでとろとろに焼き上げる！「焼きなす」#なす #おかず #レシピ

グリルでとろとろに焼き上げる！「焼きなす」#なす #おかず #レシピ

グリルでとろとろに焼き上げる「焼きなす」のレシピと作り方を動画でご紹介します。なすの香りや甘みをシンプルに堪能できるひと品。下処理をしてからグリルでじっくりと焼き上げることで、とろとろやわらかく仕上がりますよ。

【焼きなすのレシピ】0:00
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https://macaro-ni.jp/156289

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・なす：2本
・しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
・かつおぶし：適量
・薄口しょうゆ：少々

■作り方
0:03 1. なすのヘタの周りにぐるっと一周切り込みを入れ、長く伸びているガクを落とします。なすのお尻のほうを少し切り落とします。※このようにすると、ヘタのギリギリまで実を余すことなく食べられます。むずかしい場合は、ヘタごと切り落としてもOKです。

0:35 2. 縦に2〜3箇所ほど、包丁で浅く切り込みを入れます。※切り込みを入れることで、焼いた後に皮をむきやすくなります。

0:45 3. 魚焼きグリルになすを並べ、中火で12分ほど焼きます。片面グリルの場合は、途中で裏返してください。※トースターの場合は200℃で10分、途中で裏返してさらに10分を目安に、なすがやわらかくなるまで様子をみながら加熱してくださいね。

1:08 4. 皮にまんべんなく焦げ目がつき、なすがやわらかくなったら取り出します。バットにのせて粗熱を取ります。※このとき水につけると水っぽくなってしまうため、バットや皿の上に置いて冷ますことをおすすめします。

1:12 5. 少し冷めて触れる程度になったら、切り込みを入れたあたりから皮をむきます。※手でむきづらい場合は竹串やキッチンペーパーを使ってもOKです。

1:24 6. 食べやすい大きさに切って器に盛り、かつおぶし、しょうがをトッピングします。薄口しょうゆをかけて召し上がれ。※しょうゆは薄口でなくても、お好みのものでOKです。ポン酢しょうゆをかけてもおいしいですよ。

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