【マリネサーモンと無花果】 果実で仕立てる 無花果香る大人の贅沢前菜 #shorts #おつまみ #レシピ #サーモン

【マリネサーモンと無花果】 果実で仕立てる 無花果香る大人の贅沢前菜 #shorts #おつまみ #レシピ #サーモン

詳しいレシピはこちら💁‍♂️

お家で本格レシピ
マリネサーモンと無花果

分量：2人分
調理時間: 20分(+マリネ2時間)
難易度: ★☆☆☆☆

ーーー必要な材料ーーー

[サーモンのレッドキャベツマリネ]
– サーモン刺身用: 100g
(Ａ)
– レモン皮:1/2個分
– レッドキャベツのみじん切り: 18個分
– 塩: 8g
– 砂糖: 4g

[ヴィネグレット]
– オリーブオイル: 大さじ1
– 白ワインビネガー:小さじ1
– 塩胡椒: 少々

[仕上げ用]
– レッドキャベツスプラウト: 適量
– ラレシスライス: 適量
– 無花果: 12個分
– バルサミコクリーム: 少々
– エディブルフラワー: あると可愛い

ーーー作り方ーーー

1. [サーモンのレッドキャベツマリネ]
① (Ａ)の材料をよく混ぜ、サーモンに纏わせて　　ラップで包み、冷蔵庫で2時間マリネする。
❷ 時間が経ったら冷蔵庫から取り出し、纏わせたキャベツを取り除く。
③薄くスライスして[ヴィネグレット]を塗り、塩胡椒でマリネする。

2. [盛り付け]
① カットした無花果にも[ヴィネグレット]を塗り、塩胡椒で味付けする。
❷ 高さが出る様に盛り付け、バルサミコクリームでアクセントをつけて完成！

Detailed Recipe 💁‍♂️

Authentic Recipe at Home
Marinated Salmon and Figs

Servings: 2
Prep time: 20 minutes (+ 2 hours marinating)
Difficulty: ★☆☆☆☆

— Ingredients —

[Salmon Marinated in Red Cabbage]
– Sashimi-grade salmon: 100g
(A)
– Lemon zest: from 1/2 lemon
– Finely chopped red cabbage: 1/8 head
– Salt: 8g
– Sugar: 4g

[Vinaigrette]
– Olive oil: 1 tbsp
– White wine vinegar: 1 tsp
– Salt and pepper: a pinch

[For Garnish]
– Red cabbage sprouts: as desired
– Sliced ​​radish: as desired
– Fig: 1/2
– Balsamic glaze: a little
– Edible flowers: optional (adds a cute touch)

— Instructions —

1. [Salmon Marinated in Red Cabbage]
① Mix the ingredients in (A) well, coat the salmon with the mixture, wrap in plastic wrap, and marinate in the refrigerator for 2 hours.
❷ After the time has passed, remove from the refrigerator and brush off the cabbage coating.
③ Thinly slice the salmon, brush with the [Vinaigrette], and season with salt and pepper.

2. [Plating]
① Brush the cut fig with the [Vinaigrette] and season with salt and pepper.
❷ Arrange everything to create height, add a touch of balsamic glaze as an accent, and it’s ready!

Thank you for watching until the end! 🙇‍♂️

【楽曲提供：箕輪レコーズ】