きゅうりのスライス漬け｜残暑を乗り切る！スライスして漬けるだけで短時間で味染み！無限に食べれる箸が止まらない簡単レシピ【きゅうりレシピ・簡単レシピ・おかず・おつまみ・作り置き】【料理研究家ゆかり】

きゅうりのスライス漬け｜残暑を乗り切る！スライスして漬けるだけで短時間で味染み！無限に食べれる箸が止まらない簡単レシピ【きゅうりレシピ・簡単レシピ・おかず・おつまみ・作り置き】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『きゅうりのスライス漬け』の作り方をご紹介します。残暑にぴったりの、火を使わず簡単に作れるきゅうりレシピです！スライスして漬けるだけで短時間でも味がしっかり染みて、箸が止まらないやみつき味に仕上がります。きゅうりの大量消費や作り置き、お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a culinary researcher.
Today, I’d like to share a recipe for “Sliced ​​Marinated Cucumbers.” It’s a simple, no-cook cucumber dish that’s perfect for the lingering heat of late summer! By simply slicing and marinating them, the flavors soak in quickly, creating an addictive taste you won’t be able to get enough of. It’s a great way to use up a lot of cucumbers and works well for meal prep or as a snack with drinks, so please give it a try.

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【材料】（2〜3人分）
・きゅうり 3本
・大葉 5枚
・みょうが 1本
・いりごま 大さじ1
・唐辛子 1本
・醤油 大さじ3
・酢 大さじ3
・砂糖 大さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1

【作り方】
1.醤油・酢・砂糖・ニンニク・ごま油を混ぜる。
2.きゅうりに塩（分量外）をまぶし板ずりし、水洗いする。
3.ヘタを切りスライスして保存容器に入れる。
4.みょうがのヘタを切り落とし、縦半分に切り薄切りにし、保存容器に入れる。
5.大葉を洗い茎を切り落とし千切りにし、保存容器に入れる。
6.唐辛子の種を取り、細かく切り保存容器に入れる。
7.いりごまも加え①をまわしかけ、30分漬け込み完成。

【ingredients】
・3 Cucumbers
・5 Shiso leaves
・1 Myoga ginger
・1 tbsp Roasted sesame seeds
・1 Chili pepper
・3 tbsp Soy sauce
・3 tbsp Vinegar
・1/2 tbsp Sugar
・1/2 tsp Grated garlic
・1 tbsp Sesame oil

【Instructions】
1. Mix together the soy sauce, vinegar, sugar, garlic, and sesame oil.
2. Sprinkle the cucumber with salt (not included in the ingredient list), rub it against the cutting board (*itazuri*), and rinse with water.
3. Trim off the ends of the cucumber, slice it, and place it in a storage container.
4. Trim the ends off the *myoga* (Japanese ginger), cut it in half lengthwise, slice it thinly, and add it to the container.
5. Wash the *oba* (shiso) leaves, trim off the stems, shred them finely, and add them to the container.
6. Remove the seeds from the chili pepper, chop it finely, and add it to the container.
7. Add the toasted sesame seeds, pour the mixture from step 1 over everything, and let it marinate for 30 minutes to finish.

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おすすめレシピはこちら👇

◎ピリ辛きゅうり漬けの作り方　
　https://youtu.be/FeHT7ToLd4E

◎きゅうりの佃煮の作り方
　https://youtu.be/Sw4BG1moIRw

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