【ズッキーニの豚バラ巻き巻き焼き】苺ジャムで肉に合う万能ソース/豚鶏牛なんでも合う【Sautéed zucchini wrapped in pork】

【ズッキーニの豚バラ巻き巻き焼き】苺ジャムで肉に合う万能ソース/豚鶏牛なんでも合う【Sautéed zucchini wrapped in pork】

🥣必要材料🥣　(約2食分)

・ズッキーニ…１本(約160g)
・豚バラスライス…160g
(豚ロース等の薄切り肉なら何でもオッケー)
・塩、胡椒…少々
・薄力粉…適量
・油…適量

＊ソース用
Ａ・苺ジャム…大さじ2
Ａ・ケチャップ…大さじ1
Ａ・醤油…大さじ1.5
Ａ・赤ワイン…大さじ2
Ａ・水…大さじ3
Ａ・砂糖…小さじ1
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🍳作り方🍳

①
・ズッキーニの両端を落とし、縦4等分にカットする。豚バラスライスを巻き付け、全体に塩胡椒で軽く味付けし、薄力粉を全体にうっすら塗しておく。

・ソースの準備
ボールにＡの材料を入れて混ぜておく。

②
フライパンに油を適量入れ、中火で①の肉を4〜5分、コロコロ回しながら全面をキツネ色に焼いていく。焼けたら一旦火を消し、余分な油をペーパーで拭き取り、①のソース回し入れ、中火で程よくトロミが付くまで煮詰めたら完成。
【ソースが煮詰まり過ぎたら水をいれて調整して下さい】
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🥣Ingredients🥣 (Serves approx. 2)

・Zucchini: 1 (approx. 160g)
・Pork belly slices: 160g
(Any thinly sliced ​​pork, such as pork loin, works fine)
・Salt and pepper: A pinch
・Cake flour: As needed
・Oil: As needed

＊For the sauce
A・Strawberry jam: 2 tbsp
A・Ketchup: 1 tbsp
A・Soy sauce: 1.5 tbsp
A・Red wine: 2 tbsp
A: Water… 3 tablespoons
A・Sugar: 1 tsp
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🍳Instructions🍳

①
・Trim off both ends of the zucchini and cut lengthwise into quarters. Wrap the pork belly slices around the zucchini pieces, lightly season the outside with salt and pepper, and dust them lightly with cake flour.

・Prepare the sauce
Combine the ingredients listed under “A” in a bowl and mix well.

②
Add a suitable amount of oil to a frying pan and cook the meat over medium heat for 4–5 minutes, turning the pieces frequently to brown all sides evenly. Once cooked, turn off the heat and wipe away any excess oil with a paper towel. Pour in the prepared sauce and simmer over medium heat until it thickens to the desired consistency.
[If the sauce reduces too much, add a little water to adjust.]
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