【おうち薬膳】鶏肉と根菜の煮物

【おうち薬膳】鶏肉と根菜の煮物

残り物シリーズ！
根菜、少しずつ残っていませんか？

★鶏肉と根菜の煮物
（材料）
鶏もも肉　１枚
人参　１本
里芋　４個
筍水煮　小２個
干し椎茸　３〜４枚
椎茸戻し汁　150ml
塩麹パウダー　あれば小さじ１
砂糖　小さじ２
酒　大さじ2
みりん　大さじ２
醤油　大さじ3
塩　適量
油　適量

☆Simmered Chicken and Root vegetables
(ingredients)
・About 250g chicken
・1 carrot
・4 taro
・2 boiled small bamboo shoots
・3-4 dried shiitake mushrooms
・1 tsp shiokoji powder
・150ml dried shiitake soaking liquid
・2 tsps sugar
・2 tbsp sake
・2 tbsps mirin
・3 tbsps soy sauce
・Salt
・Oil

＜作り方＞
①鶏肉は一口大に切り、あれば塩麹パウダーなければ塩少々と酒をまぶしておく。人参・里芋は一口台に切る。筍は小さければくし形に切る。干し椎茸は冷水で戻し、４等分に切る。椎茸の戻し汁は残しておく。
②フライパンに油を入れて熱し、鶏肉を並べて両面さっと焼く。
③人参・里芋を加えてさっと炒め、筍・椎茸も加えて油を絡め、椎茸の戻し汁150mlと水100〜150ml・酒・砂糖・塩を加えて落とし蓋をし、弱〜中火で約15分煮る。
④落とし蓋を取り、みりん・醤油を加えて煮汁が少なくなるまで煮詰める。

#煮物
#鶏肉
#おうち薬膳
#すまいるりっつ薬膳チャンネル

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
▼BGM・効果音
https://dova-s.jp/

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
薬膳研究家　大坪律子です♪
今日から始められる簡単薬膳をご紹介します！
毎日の献立作り＆たまにスイーツ作りにお役立ていただけると幸いです♪

薬膳・豆腐・だし・野菜・スパイス等の観点から「レシピ」の提案、食の情報を発信していきます♪

▼チャンネル登録はコチラ⇊
https://www.youtube.com/channel/UCarcLspgS6Ef0DgBimYmdFw?view_as=subscriber?sub_confirmation=1

▼大坪律子Facebook
https://www.facebook.com/ritsuko.otsubo.9

▼料理教室すまいるりっつFacebook
https://www.facebook.com/smileritz.net/

▼料理教室すまいるりっつホームページ
https://www.smileritz.net/

▼大坪律子Instagram
https://www.instagram.com/smileritz_otsubo/

▼すまいるりっつInstagram
https://www.instagram.com/sukoyaka_recipe_ritz/