【パサつき☆ゼロ時代】限界ギリギリ社会人の超絶しっとり【鶏胸肉クリーム煮込み】制作記録

【パサつき☆ゼロ時代】限界ギリギリ社会人の超絶しっとり【鶏胸肉クリーム煮込み】制作記録

さぁ本日も始まりましたささみキッチン 司会は私部長と部下の三味組んでお送りし ません今日もよろしく頼むねぇサシャ3件 任せてください部所 誰だテメェー者や 嘘つくんじゃねぇ部長はそんなファンシー な姿じゃねーぞ 大蛇ばささみくんもできるやお尻の筋肉を 緩めてお腹に力を入れてみなさいそんな ことして一体なにがあっこっこれはう わっっ できましたねさあ大人の事情でめでたく姿 が変わったササミやなら歳今回も優雅に 朝ごはんを作っていきましょうよかったら チャンネル登録では高評価 twitter やベル通知設定もよろしく ってなわけで今回は鳥のクリーム煮ですお 願いします鶏胸肉は皮付きで使っていき ませんひょっとした油の塊だけ取り除いて おきましょう 鶏ムネ肉の重さの1%の使用を振っていき ません河野面や厚みのある部分は塩が入り づらいんで気持ち強めに全体にしっかりと 降ったら10分ほどいて集をなじませます 今日は寝坊してないから時間に余裕があれ に非常に清々しい気分ですたまには早起き するのも悪くないですね非常に憎たらしい 気なんですねお肉を寝かせている間に他の 食材をカットしましょうとはいっても今回 は結構シンプルでメインの食材はキャベツ ぐらいですね キャベツはグラムで言ったら約120g こと テレ一口サイズにぶっちぎってくだせ 普通のキャベツとかでも ok ですが春 キャベツとかでもいいですね が毎週おしゃれですマテさあだなぁを持て ますね 結局 p フィッ後は部長の大好物 ニンニクですね私のショッカーこいつは 包丁でずっと刻んでおきましょう そして寝かせておいた鶏肉すね チョイ濡れてるんでペーパーで拭いておき ましょうかいっ何洗ったの主要がなじむと 表面付近の水分がにじみ出てくるんですよ ねこの水分は少し臭みを含んでいてパリッ と焼き大祭も邪魔になるんでしっかりと 拭き取って万全の状態にしておきましょう かありがとうございます水分を取ったら粉 をぶちまけません歩兵ナンディ粉をまとわ

せて1枚壁を作ることで水分が保持されて お肉がしっとりと仕上がるんですよね煮汁 にとろみがつく効果もあるんで皆さんも ぜひぶちまけてみてください見難いです 下準備も終了したんで早速焼いていき ましょうか 余分な粉をはたき落としたらオリーブ オイルをひいたフライパンへとにへ フライパンが溜まる前の投入して徐々に 温度を上げることで急な革の縮みを予防し ません ある程度の形が安定するまでは軽くヘラで 押さえながら焼いておりましょう なんか便利そうなヘラだにコメントでも たまに言われるんですがこいつ超を使い やすいです 概要欄にも載せとくんで気になったら覗い てって下さい そろそろをきれいに焼けましたね あげねべコーリャたまださあ ひっくり返して裏面も軽く焼いたら いったん取り出しておりません 結構脂が残ると思うんで余分な脂は しっかりと拭き取ってあげましょう 低迷も年取ったら油まみれだからな フライパンを弱火にかけてバターと ニンニクを投入へ これないようにじっくりと炒め色づいたら そこでキャベツも投入しません 味を引き出すために少し集を振って弱火で 炒めていきましょう このぐらいしんなりとしたらいい感じです なんかもうを一層谷 ここでバチッと仕様を決めれば酒のつまみ の完成です今回はグッと堪えてお肉を戻し ましょう そこへ生クリームを投入 少し火加減を強めていくずっとは化しては ありません お肉なは分厚い部分を狙って煮汁をかけ ながら 7分ほどコトコトとを上げていきましょう これは何で煮汁をかけてるのミクの分厚い 部分は中まで火が通りにくいんでそして上 からも攻めていくんですよなーれ肌僕がお 店でお腹を責められるのと同じ原理だね 違います7分ほどコトコトと加熱したら火 を止めて蓋をしますそのまま5分余熱で じっくりと火を通しましょう 焼きが8分煮込みが7分蒸らしが5分 今回はこんな感じで加熱しました一応鉄の 串とかで温度も確認しておきましょう どのくらい暑ければ大丈夫なのかなそれが 難しいんですよね人によって感じ方も多少 変わってしまうんで調理をするたびに温度

を確認するクセをつけて自分の感覚で覚え 入ってくださいハイツリーまあリナリアだ お肉はいったん取り出してラップとかで 保温しておいてください そして煮汁を煮詰めてソースにしていきま しょーかい ふきこぼれない程度にガンガンに詰めて とりの旨みを凝縮していきます 肉にまぶした粉のおかげでだんだんと とろみもついてきますねー このくらいになったら ok です仕上げ に少しレモン汁を加えて味をキリッと締め てあげましょう そしてお待ちかねの断面タイムです断面 マジで印泥気をつけてくださいねちゃんと は者に感想いう発言はさあ交えいいねいい ですねいやでもへ行ってなやっぱり良く ないから言うよくないですか値上げ前いい ですよねあとは少し黒胡椒やオリーブ オイルを添えてあげればさらっと作れる鳥 のクリーム煮の感性でません いやーさあからこれは気合が入るは仕事 効率爆上がり間違いなしですさあ会社の ために今日も頑張りましょうかええいい ねぇ肥料をあげちゃう買うお バーンサシャ見て怒ってないから出ておい でー はーい tee [音楽] rnd me

こんにちは、ささみと申します。
今回は胸肉をしっとりいただく…
【鶏胸肉のクリーム煮込み】でございます！
パサつき知らずの簡単煮込み！
明日の夕飯にぜひお試しください！

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【一人暮らしのおうちごはん】
皆様の食卓にもお力添えできるように
日々精進していきます！

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【材料】

鶏胸肉350g
キャベツ120g
にんにく1片
生クリーム200g
バター15g
オリーブオイル
塩、胡椒
レモン汁少々
薄力粉

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【使用している道具の皆様】

『SALIU/まな板』
https://amazon.co.jp/dp/B07C52LY9W

『SUMIKAMA/ペティナイフ』
https://amazon.co.jp/dp/B07ZSXMSJB

『志津刃物製作所/牛刀』
http://sizu.shop-pro.jp/?pid=84568496

『MISONO/筋引き』
https://amazon.co.jp/dp/B000XSX8KI

『ZWILLING /16cmアルミパン』
https://amazon.co.jp/dp/B07YDHML9W

『DIKA /20cmフライパン』
https://amazon.co.jp/dp/B0936HRRN8

『Riverlight/24cm鉄フライパン』
https://amazon.co.jp/dp/B01MUGP94W

『中尾アルミ製作所/24cmアルミパン」
https://amazon.co.jp/dp/B004D2CYU0

『貝印ターナー』
https://amazon.co.jp/dp/B00J89XLKU

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フリーBGM
『まんぼう二等兵』様
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『しゃろう』様
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#鶏胸肉　#キャベツ　#料理