【寿司】江戸前鮨マニアがたどり着いた理想の赤酢シャリの作り方。お正月は自宅で赤酢しゃりを作って豪華な手巻き寿司を！｜COCOCORO｜酢飯

【寿司】江戸前鮨マニアがたどり着いた理想の赤酢シャリの作り方。お正月は自宅で赤酢しゃりを作って豪華な手巻き寿司を！｜COCOCORO｜酢飯

今回は”赤酢シャリ”の作り方をご紹介します！
普段は馴染みの薄い”赤酢”を使って高級鮨店顔負けのシャリが出来上がります。
年末年始の特別な日に是非ご自宅で試してみてはいかがでしょうか？

★海鮮丼 Coming Soon…

【材料】
お米 450g(3合)
赤酢 75g　米酢 30g
塩 9g　砂糖 15g

◆大西おすすめ
ミツカン 三ツ判山吹　https://amzlink.to/az0SbthMqYoHB
ミツカン 純米酢金封　https://amzlink.to/az05SqDtihugp
インカ天日塩　https://amzlink.to/az0iayfxs9wvp
グラニュ糖　https://amzlink.to/az0VMurnNOYgl
ななつぼし　https://amzlink.to/az0UPcpbQOM4b

★すしログさんのnote　https://note.com/sushilog
★すしログさんの赤酢のblog記事　https://sushi-blog.com/2020-06-14-180624/

【関連動画】
炒飯用のお米　https://youtu.be/SPEGbSukwGU?si=s-u1n7aIMFfgCo3q
酢飯　https://youtu.be/VPpl8jZDdhc?si=fbaHir359qd6vqiU
こめお流お米の炊き方　https://youtu.be/jbm2BcjLsgU?si=7ZFo03bq8Lbs6Vqz
ビストニア　https://youtu.be/hwtnOTafOig?si=W2qyibvMOZTQmXId
寿司前編　https://youtu.be/TgYY1FmALdY?si=SelWI7KR6sFqBWXG
寿司後編　https://youtu.be/fyapFgn_-T8?si=dB0JwwqECX3_CrFc

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– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:10 OP
1:18 材料紹介・詳細説明
4:50 下準備・本調理
9:44 完成・実食
11:45 まとめ・ED

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【出演】
料理研究家 大西哲也　https://x.com/bbq0024
ディレクター ムロサキ　https://x.com/m_syota_kuu

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【BGM提供】
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BGMerさん https://bgmer.net
若林タカツグ さん https://x.com/cocoa2448
ウラワアラタ さん https://x.com/arata_urawa
LAMP BGM さん
他

Shake Up (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C) Starmusic Entertainment Inc.

【製作協力】
サムネイル画像：ササキさん https://x.com/6991kss
編集協力：宮本憲さん https://x.com/miyamotoken

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