# 168 さっぱり夏野菜ごはん｜ご報告｜ひんやりつけ汁うどんと梅じゃこコロッケ｜Late Summer Meals
冷たいうどんにサルサソースのサンドイッチ✨憧れのフルーツ大福🍇
夏ももうすぐ食べ納めのこの頃、残り短い季節を堪能した2日間をお届けします！
またこの度、お料理の本を出版させていただくことになりました。
『季節を味わう日々ごはん』
発売日：2026年10月29日（木）
出版社：ワン・パブリッシング
価格：1,600円（税別）
ご予約はこちらから↓
https://amzn.asia/d/0jfXboQs
全国の書店でもご予約いただけます✨
季節の移ろいを食卓から感じていただけるような、
旬ごとのお野菜をふんだんに使ったレシピをたくさん収録しています🌱
ぜひお手に取っていただけましたら嬉しいです。
チャンネルはこちらから↓
https://www.youtube.com/@UCLdtuKLh9xJOAdFoGzDqUqw
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おすすめの動画もぜひご覧ください↓
お気に入りのキッチンツールはこちらの動画にまとめております↓
我が家の愛用の器についてはこちらから↓
【鶏肉のトマト照り焼き丼】
ご飯 2膳
鶏もも肉（皮なし） 1枚
トマト 1個
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1
刻みのり 適量
米油 適量
【ドライトマト】
ミニトマト 適量
塩 適量
【トマトの種のサルサソース】
ミニトマトの種 50個分くらい
玉ねぎ 1/2個分
ニンニク 1個
青唐辛子 1本
オリーブオイル 適量
チリパウダー 少々
オレガノパウダー（あれば） 少々
パプリカパウダー 小さじ1
クミンシード 小さじ1/2
【とうもろこし豆腐】
葛粉 40g
コーンクリーム缶 1カップ
水 250ml
昆布茶 小さじ1と1/2
【じゃことししとうの梅コロッケ】
じゃがいも 大3個
塩 少々
ちりめんじゃこ 大さじ3
ししとう 10本くらい
梅干し 1～2個
米油 適量
薄力粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
揚げ油 適量
【くるみの冷や汁風うどん】
うどん 2人前
鯵の干物 1枚
茗荷 2個
生姜 1かけ
青紫蘇 5枚
くるみ 40g
いりごま 大さじ3
味噌 大さじ1と1/2
冷たいだし汁 500ml
【豚トロときゅうりのキムチ和え】
豚トロ 200g
きゅうり 2本
キムチ 80g
ごま油 少々
いりごま 適量
【タコと蒸しナスのずんだヨーグルト白和】
タコ 150g
ナス 2本
枝豆 1袋（250g）
豆乳ヨーグルト（一晩水を切ったもの） 大さじ2
白味噌 大さじ1/2
塩 少々
【ゴーヤと鶏胸肉のチリソース風】
ゴーヤ 1本
鶏胸肉（皮なし） 1枚
塩胡椒 少々
片栗粉 適量
ごま油 適量
生姜 1かけ
ニンニク 1かけ
長ネギの白いところ 1本分
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1/2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1
米酢 大さじ1
醤油 大さじ1/2
豆板醤 少々
トマトケチャップ 大さじ3
水 100ml
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2＋水小さじ4）
【ピーマンとヨーグルトのポタージュ】
ピーマン 6個
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 1個
水 300ml
ヨーグルト 大さじ3
コンソメスープの素 小さじ1
塩 少々
オリーブオイル 適量
【ゴーヤチップス】
ゴーヤ 1/4本
片栗粉 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
塩 少々
【ごまドレッシング】
ねりごま 大さじ2
砂糖 小さじ1
米酢 大さじ1
醤油 大さじ1
【サルサソースのミートボールサンド】
バゲット 1/2本
バター 10g
レタス 適量
玉ねぎ 適量
サルサソース 適量
＊ミートボール
豚ひき肉 250g
ニンニク 1かけ
パン粉 大さじ1
溶き卵 大さじ2
塩胡椒 少々
ナツメグ 少々
米油 適量
【マスカットのフルーツ大福】
マスカット 12粒
白餡 300g
白玉粉 150g
砂糖 60g
塩 ひとつまみ
水 300ml
餅とり粉（片栗粉） 適量
【ナスときゅうりとくらげの中華サラダ】
乾燥くらげ 50g
なす 3本
きゅうり 2本
塩 少々
砂糖 小さじ1
黒酢 大さじ3
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
ニンニク 1かけ
唐辛子 1本
【コーンとかきたまの中華風スープ】
コーンクリーム缶 1カップ
卵 1個
水 400ml
塩胡椒 少々
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1/2
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2＋水大さじ2）
【金目鯛のチンジャンユー】
金目鯛 2切れ
長ネギの青いところ 1本分
生姜 1かけ
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
ごま油 大さじ2
米油 大さじ2
パクチー 適量
#ぬしキッチン #夫婦の暮らしと菜園 #4K
38件のコメント
こんにちは 初コメントです。
本の出版を待ち望んでいたので、凄くうれしいです。
予約します😸
楽しみにしています。
ありがとう ございます♡。
Missed you. You are one of my favorite channels. Thank you for sharing your beautiful work. ❤️❤️❤️
Will your book be published in English do you know? It's about time you came out with a cookbook I am so happy.
おはようございます🌻
今回も美味しそうな食卓メニューをご紹介ありがとうございます🙏
早速どれもChallengeしたくなり、お腹が鳴りました（笑）
お恥ずかしい限りです(≧▽≦)
自家菜園の収穫も毎度ながら素晴らしいですね(◍•ᴗ•◍)
日差しをタップリは最高に格別な味ですよね( ꈍᴗꈍ)
我が家も小さいですがプランターで頑張って育ってくれて助かってます(≧▽≦)
冷や汁は母方の祖母が良く行くと作ってくるたのを懐かしく思い出します( ꈍᴗꈍ)
鯵がアクセントとタップリの香味野菜もが好きでした(◍•ᴗ•◍)
ピーマンも焼いて食べると甘いですよね(๑˙❥˙๑)
ポタージュなんて想像も出来ませんでした⊙.☉
私生のピーマンも大好きでピーマン嫌いの娘に良く食べれるよねと言われますが😅
金目鯛も美味しそうですね、お魚大好きには堪りませんね(≧▽≦)
最近マスカットが出始めて来て、娘やチビが大好きで、毎年農家さん直送お願いしていて、フルーツガーデンにも行ったりしては購入しています(*˘︶˘*).｡*♡
シャーベットやフルーツサンドやロールケーキやらにしたりして(*˘︶˘*).｡*♡
最近は梨や無花果も出ていて箱買いをしてます(◍•ᴗ•◍)
無花果はジャムやドライにもしたりしていて( ꈍᴗꈍ)
とうもろこしの使い方も参考になりChallengeしたいと思います(≧▽≦)
一手間が美味しさになるんだなと、ご主人との会話に通感致しました( ꈍᴗꈍ)
器も素敵ですね(◍•ᴗ•◍)
最近可愛い花柄の波佐見焼を見つけてゲットしました✨
８月も後半になり、秋もかなと１人思いながら(≧▽≦)
チビは豪雨や地震などで遠出は延期になり、しかし近間では結構楽しみながら夏休みを満喫していて、先日もお仲間さんよりお誘いで天体観測やホタルを見に行って大満足の様でした🥳
まだホタルが見れる事に嬉しさを感じました(◍•ᴗ•◍)
又本を秋に出版されるとおめでとうございます(◍•ᴗ•◍)
頑張って来られた成果ですね( ꈍᴗꈍ)
早速予約をしたいと思います(◍•ᴗ•◍)
楽しみ(*˘︶˘*).｡*♡
まだ暑さが厳しく体調にはお気を付けてお過ごし下さい＼(^o^)／
こんにちは♪
まずはご本の出版、おめでとうございます🎊 すばらしいです🙌 ヌシさんの発想豊かなオリジナル料理の数々がこの世に出るのは当然です😆
即申し込みますね❣️
朝露に濡れた夏野菜の収穫、食べきれないほどに実ったお野菜さんたちをいろんなかたちで食べきる！ この技は特別ですね！
梅とししとうのコロッケやピーマンのお味噌汁、ポタージュのアイディア、ほんとに思いつきません😅
かわいいミルクピッチャーの使い方にも脱帽🙇
立派な金目鯛はおご馳走ですね🤩 もう中華料理屋根さんに行った気分😋
シャインマスカットの大福はぱきっとしたぶどうの食感と柔らかなお餅と餡がたまりませんね😆 ずんだ和えもめちゃくちゃ美味しそう😍 一人暮らしにはなかなか手が出ませんが、作り置きできるものには挑戦いたします😊
ナナトラズさんのかわいい寝相や目線にいつもメロメロです🥰
日暮れが少しずつ早くなり、虫の音が聞こえ始めました。お庭の作付けのイラストがきれいで見とれてしまいました。秋に向けても楽しみですね♪ いつも素敵な動画をありがとうございます💗
Welcome back dear Nushi san 😊 I missed your brilliant cooking and ideas ❤
ご本出版🎉🎉🎉
素晴らしい👍
おめでとうございます。
食材の良し悪しを知ってらっしゃる
からこそのご本
楽しみにしております📕🙋🏻♀️
ぬしさんこんにちは😊
この度は素敵なご報告ありがとうございます！動画が更新されるたび、密かに願っていたのでとても嬉しいです♩
ぬしさんの発信に出会ってから早２年ほど経とうとしていますが、先月から産休に入り、今まで以上に料理欲が高まっているところの出版で歓喜です☺️🌿
撮影しながら動画も更新と、お忙しい毎日だったと思います。
どうぞご自愛ください。
本の受取日が待ち遠しいです🌷
これからも応援しております🫧
ぬしさん、おめでとうございます💐
ナナトラズも載るのかな😊
楽しみにしています🩵🩵
❤❤🇧🇷
夏日菜餚真的感覺清涼可口 很多日本主婦都會用餐巾紙吸油 以避免攝取過多得油脂 但如果一開始倒少量的油是否食物味道會變差呢？ 需要先用多的油來料理之後再把油吸掉 這樣對嗎？ 很多蔬菜我看你也是都用煮的或是蒸熟 沒有用油炒 中華料理大多就是爆油快炒 烹飪方式有很大的不同呢 看你做料理有很多新的點子 好新鮮好有趣 食材可以充分利用非常實用 青椒優格濃湯喝冷的 很有創意 莎莎醬肉丸三明治也很讚 水果大福我分享了你的做法 真的很好吃 又漂亮又美味 ❤出版食譜好替你開心 不知道台灣可不可以買得到 如果可以我很想買一本😁
本！おめでとうございます🎉
食いしん坊で食を楽しみ料理を愛するワンパクなこのチャンネルが好きです
本の内容も気になる！楽しみです☺️
待ってました！
恭喜妳新書出版！🎉有中文版的嗎？因為我是來自臺灣😊
お久しぶりですヌシさん❤本楽しみにしていますね。体調に気をつけて下さい。❤
お庭の元気な野菜パワー貰い、今日もお料理作ります😊お昼に鶏肉とトマト買ってきたので、早速真似っこして食べました。😋🍴💕です。シャインマスカットも同じでした（笑）ゴーヤも元気食材なので、結構あれやこれやと作ってます💪ゴーヤを短冊切りして、カレー粉、醤油まぶして、揚げ焼きもお薦めですよ～👍私はゴーヤ+バナナOrリンゴ+ハチミツ+豆乳でスムージーもいけますよ👍ピーマンのポタージュどんな味なのかな？試してみたいですが😅今晩は鰤のあらを煮て、茄子の中華料サラダに決めました💪久しぶりに金タライ見た気がします。ぬしさんぽくて、1人ニタニタしてしまいました🤗この前幸せは食べて寝て待てのドラマで薬膳の事言ってたので、最近はかなり意識して取るようにしてます🤗ぬしさんの料理本絶対買いますね。そしていつかお店も出して欲しいなぁ～🥳
本の出版おめでとうございます🙌🎉楽しみにしています。早速予約します😄
組み合わせすごく参考になります
ししとう、コロッケに入れるなんて、私じゃ思いつかない
今年の潰れた梅干しの消費もできそう
私も作ってみます
こんにちは、初めてコメントいたします。本の出版おめでとうございます。今から楽しみです。まだまだ暑い日が続きますが、熱中症に気を付けてお過ごしくださいね。
本の出版おめでとうございます。💕
とても嬉しいです。
早速、予約させて頂きました。☺️
到着が楽しみです。
これからも素敵な配信お待ちしております。ふふ💕
こんにちは😊ぬしさん料理本の出版おめでとうございます🎉動画を観て思わずヤッターって叫びましたよ❤
早速予約しましたよポチッ
今日も素敵なレシピばかり
ドライトマト干すと甘みが増すでしょうね🍅
ずんだ豆は私も好きなので挑戦してみます🫛
今週の私の勝手にセレクションはピーマンのポタージュです🫑暑い時にいいですね!先日買い物に行ったら店頭に酒粕が沢山陳列されていて買おうかどうしようか迷い使い道がイマイチわからず買うのをやめました😮
漬け物にするには知識がなくぬしさんなら酒粕はどう使われますか❓️
朝晩凌ぎやすくなったかと思ったらまた猛暑続きで暑さの終わりが見えませんね💦ぬしさんお忙しい日々をお過ごしと思いますがくれぐれもご無理なさらないようにご自愛くださいね❤
また来週楽しみにしています🎉
Awwww…I really loved this upload 😁. I laughed when I saw Torachi cleaning his paws as you were cleaning the sneakers 😹. Speaking of Torachi, he looked adorable when he jumped onto your lap and looked up at you 😻. The Qing Zhen Yu looked interesting, although I'm not sure what that fish is or if we can get it here. I bought Mandy's cookbook from her channel "Souped Up Recipes", so I'll check if she has that recipe.
Congratulations on your upcoming cookbook 😁. Although I think Nanachi stole the show 🤣🤣🤣. I'll keep an eye on the date. 😁 I saw you used nutmeg. Chatting with another Japanese vlogger, I found out that whole nutmeg nuts don't seem to be widely available. At least where she is in Tokyo. Wherever possible, I grate them fresh. I found a good grater, because my Mum refuses to give me hers, which we brought over from Belgium. She won't give me her potato press, either ☹😂. I think she knows that I "liberated" her French cookbooks that she was given, I think, as a wedding present 😅. Thanks for uploading, and see you all again in the next video. It's warming up here, It was 22 degrees here.
요리책 출간 축하드려요.🎉🥰
本の出版おめでとうございます❤実は密かに、ぬしさん本出さないかな〜と思っておりました🤭発売が楽しみです！そして梅のコロッケ美味しそう！私も真似したいのですが揚げ物が苦手で……はねるし掃除が大変だしとてもハードルが高いのです……🥲どうやったらはねずに揚げられますか？コツがあったら教えてほしいです🥹
ぬしさんの本の出版を密かに心待ちをしてたのでついに本が出版されるとの報告はむっちゃくちゃ嬉しいです😊
おめでとうございます👏🏻·͜·♪̊̈
拝見していたYouTubeを一時停止して直ぐに予約してきました笑
本が届く日を楽しみにしつつこれからもぬしさんのお料理楽しみにしてます
本の出版 本当におめでとうございます🎉
I male salsa like this but I also add plenty of fresh cilantro to give it a fresh flavor.
うわわーー❤じぇったい買います。
本の出版おめでとうございます🎊㊗️凄い事ですね♪丁寧な手作りご飯の賜物ですねこれからも色々チャレンジしてみて下さい🎉
Thank you for this video, everything looks very good.
枝豆は両端を切ってありますね！
本のご出版おめでとうございます🎉早朝はすっきりした空気も感じられ、秋が近づいてきた気もします😊 先日伊豆に遊びに行きまして金目鯛いろんな食べ方をしたのですが、中華で楽しんだことはなく…とってもおいしそうで、お魚屋さん行かなくちゃです！
本も、ぬしさんのこれからの秋冬の動画もすごく楽しみにしております…！
凄い🎉出版おめでとうございます✨😊楽しみです☺
こんにちわ🤗本の出版、おめでとうございます。💕とってもうれしいでーす。絶対予約します。😊たのしみにしています。❤❤❤
Good luck for your cookbook❤🎉
出版おめでとうございます🎉
予約します❣️
種ぬきのドライトマト
やってみます❗️
すぐに乾いて良いですね🙆♀️
そしてくり抜いた種からのサルサソース😮ご主人が絶賛でしたね。
私のサルサソースと全然違うので
抜いた種じゃなくても作ってみたいです⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
そうかクラゲね❗️
タコ🐙お高いからクラゲ酢の物
良いですね❣️
また
あれこれ真似っ子しますね(´▽`)
楽しみです🎶
어떻게 매번 다른 음식을 만드시는지 궁금해요😂 혹시 요리 연구가이실까요?
새벽에 보니 배고프다.. 냉우동 엄청 고소하고 맛있을거같아요 다 먹어보고싶네요 요리책 출간 정말 축하드려요! 🥳🥳