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    【混ぜて焼くだけ】シャキほく食感！長芋とカニカマの豆腐焼き



    【混ぜて焼くだけ】シャキほく食感！長芋とカニカマの豆腐焼き

    ＼混ぜて焼くだけ／
    『豆腐と長芋のシャクほく焼き』

    ──────────────

    【材料】※約16枚分
    ■絹豆腐…300g
    ■カニカマ …10本
    ■長芋…200g
    ■ごま油…大さじ1
    ■ポン酢…適量
    （A）刻みネギ…30g
    （A）片栗粉…大さじ4
    （A）鶏ガラスープの素…小さじ2
    （A）塩…ひとつまみ

    【作り方】

    ①長芋は皮を剥いて1cm角に切る。カニカマは1cm幅に切る。

    ②ボウルに豆腐を入れて泡立て器で崩して混ぜ、①、（A）も加えて全体になじませる。
    【🔴ポイント】
    洗い物を減らしたい時はポリ袋を使ってもOK

    ③ごま油を中火で熱し、②を食べやすい大きさにスプーンで落として焼く。両面カリッと焼き色がつくまで焼いたら器に盛り、お好みでポン酢を添える。
    【🔴ポイント】
    ・よりカリッと仕上げたい時は両面1分ずつ追加で2度焼きするのがオススメです。
    ・そのままでも味がついているので、ポン酢無しでも美味しく召し上がれます。

    English Recipe 🇺🇸

    Crispy Tofu & Nagaimo Patties
    Makes about 16

    Ingredients

    * 300g silken tofu
    * 10 imitation crab sticks
    * 200g nagaimo (Japanese mountain yam)
    * 1 tbsp sesame oil
    * Ponzu sauce, optional

    A

    * 30g chopped green onions
    * 4 tbsp potato starch
    * 2 tsp chicken bouillon powder
    * Pinch of salt

    Directions

    1. Peel and dice the nagaimo into 1cm cubes. Cut the crab sticks into 1cm pieces.
    2. Mash the tofu in a bowl. Add the nagaimo, crab sticks, and A, then mix well.
    3. Heat sesame oil in a frying pan over medium heat. Spoon the mixture into small patties and cook until golden and crispy on both sides.
    4. Serve with ponzu sauce if desired.

    Tip: For extra crispiness, cook each side for an additional minute. They’re already seasoned, so they’re also delicious without ponzu!

    View 5 Comments

    5件のコメント

    1. @teikuuhikou_kitchen on

      ＼混ぜて焼くだけ／
      『豆腐と長芋のシャクほく焼き』

      ──────────────

      【材料】※約16枚分
      ■絹豆腐…300g
      ■カニカマ …10本
      ■長芋…200g
      ■ごま油…大さじ1
      ■ポン酢…適量
      （A）刻みネギ…30g
      （A）片栗粉…大さじ4
      （A）鶏ガラスープの素…小さじ2
      （A）塩…ひとつまみ

      【作り方】

      ①長芋は皮を剥いて1cm角に切る。カニカマは1cm幅に切る。

      ②ボウルに豆腐を入れて泡立て器で崩して混ぜ、①、（A）も加えて全体になじませる。
      【🔴ポイント】
      洗い物を減らしたい時はポリ袋を使ってもOK

      ③ごま油を中火で熱し、②を食べやすい大きさにスプーンで落として焼く。両面カリッと焼き色がつくまで焼いたら器に盛り、お好みでポン酢を添える。
      【🔴ポイント】
      ・よりカリッと仕上げたい時は両面1分ずつ追加で2度焼きするのがオススメです。
      ・そのままでも味がついているので、ポン酢無しでも美味しく召し上がれます。

      English Recipe 🇺🇸

      Crispy Tofu & Nagaimo Patties
      Makes about 16

      Ingredients

      * 300g silken tofu
      * 10 imitation crab sticks
      * 200g nagaimo (Japanese mountain yam)
      * 1 tbsp sesame oil
      * Ponzu sauce, optional

      A

      * 30g chopped green onions
      * 4 tbsp potato starch
      * 2 tsp chicken bouillon powder
      * Pinch of salt

      Directions

      1. Peel and dice the nagaimo into 1cm cubes. Cut the crab sticks into 1cm pieces.
      2. Mash the tofu in a bowl. Add the nagaimo, crab sticks, and A, then mix well.
      3. Heat sesame oil in a frying pan over medium heat. Spoon the mixture into small patties and cook until golden and crispy on both sides.
      4. Serve with ponzu sauce if desired.

      Tip: For extra crispiness, cook each side for an additional minute. They’re already seasoned, so they’re also delicious without ponzu!

    2. @MasakoOgawa-k1j on

      長芋の食感を楽しむ切り方を紹介してくださって、ありがとうございます。たくさん作って、一日に３度楽しみたいです。

    3. @なえ-b1j on

      今日作りました！
      子も夫も、
      『美味しい！また作ってほしい！』と言ってくれました😊

      いつも素敵なレシピをありがとうございます！