【保存版】5分で完成！小児科医ママが何度も作る「あと一品」副菜6選　#子持ち #料理 #レシピ #女医の日常

【保存版】5分で完成！小児科医ママが何度も作る「あと一品」副菜6選　#子持ち #料理 #レシピ #女医の日常

0:00　ちくわともやしのナムル
2:32　ブロッコリーのサラダ
5:02　ピーマンおろし
8:05　キャベツのシャカシャカ
9:35　大根サラダ
10:20　とろとろナスの甘辛ソース

▪️ちくわともやしのナムル
もやし　2袋
ちくわ　1袋
＜タレ＞
鶏がらスープの素　小さじ1
醤油　小さじ1
調味酢　小さじ1
入り胡麻　適量
ごま油　小さじ1

①もやしは耐熱ボールに入れて軽くラップをし（私はハリオのボールを使用）、レンジで3〜5分チン。そのまま余熱で2分ほどおいたら、水気を切っておく。
②ちくわは縦半分に切ってから、斜め切り。
③ボールにタレの材料を入れ混ぜ、①と②を和える。

■＜ブロッコリーのサラダ＞
ブロッコリー　1株
ツナ　1缶
コーン　適量
【調味料】
マヨネーズ　大さじ2〜3
めんつゆ　大さじ1
塩胡椒　お好みで

①ブロッコリーを洗い、茹で、冷ましておく。（今回は蒸しました。）
②調味料を混ぜ、そこにブロッコリーと油切りしたツナとコーンを入れ、和える。完成。

◾️ピーマンのおろし和え
ピーマン　好きなだけ
大根　5cmくらい
鰹節　適量
ポン酢　大さじ3
めんつゆ　大さじ1
ごま油　適量

①ピーマンを半分に切って、へたを取っておく。
②大根おろしを作り、少し水を切ってからポン酢とめんつゆで味を整える。
③耐熱皿にピーマンを入れ、ごま油をまわしかける。電子レンジで600wで4〜5分加熱。
④皿にピーマンを盛りつけ、②をのせ、鰹節をふりかける。

■大根サラダ
大根　1/3〜1/2本
海苔（今回は韓国海苔を使用）　適量
＜ドレッシング＞
しょうゆ　大さじ2
かんたん酢　大さじ2
ごま油　大さじ2
すりごま　適量

①大根を千切りにする
②ドレッシングの材料を加えて和え、お皿に盛って海苔を散らす

◾️キャベツのシャカシャカ
元動画でもレシピ記載はありませんでした。
元動画のリンクを貼っておきます。
下記のあごのだし塩を適量かけているだけかと思われます。
三角屋水産 あごのだし塩 160g
https://amzn.to/3CWS4c0

◾️とろとろ茄子の甘辛ソースがけ
茄子　2〜3本
小ネギ　適量
＜たれ＞
コチュジャン　大さじ1
ポン酢　大さじ1
すりごま　大さじ1
砂糖　小さじ1
ごま油　小さじ1
にんにくチューブ　少々

①茄子は破裂しないように楊枝で数カ所穴を開け、1本ずつラップに包み、レンジで5分。
②氷水で冷まし、ヘタを取って食べやすい大きさに手で割き、皿に並べる。
③タレの材料をすべて混ぜ、②の上にかける。
④小口切りにした小ネギをのせる。

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