ガリバタチキンの作り方｜外はザクっと中はジューシー！ご飯がすすむ簡単おかずレシピ｜鶏もも肉で作るガーリックバターチキン【鶏肉レシピ・簡単おかず】【料理研究家ゆかり】

ガリバタチキンの作り方｜外はザクっと中はジューシー！ご飯がすすむ簡単おかずレシピ｜鶏もも肉で作るガーリックバターチキン【鶏肉レシピ・簡単おかず】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は「ガリバタチキン」の作り方をご紹介します。外はザクっと香ばしく、中はジューシーに仕上がる、ご飯がすすむ簡単おかずレシピです。鶏もも肉で手軽に作れて、にんにくとバターの風味が食欲をそそります。忙しい日の夕飯や、しっかり食べたい日の主菜にもおすすめです。

Hello, this is Yukari, a cooking researcher.
Today I’ll be showing you how to make “Gari Butter Chicken.” This is an easy side dish recipe that’s crispy on the outside and juicy on the inside, perfect with rice. It’s easy to make using chicken thighs, and the flavors of garlic and butter are sure to whet your appetite. It’s also recommended as a dinner for busy days or as a main dish for when you want a hearty meal.

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■材料（2人分）
・鶏もも肉 1枚（350g）
・醤油 小さじ1 ・大さじ1
・酒 大さじ1/2・大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ2
・サラダ油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・砂糖 ひとつまみ
・有塩バター 10g
・ニンニク 1片

■作り方
1.鶏もも肉を2等分にし、砂糖をすり込み酒と醤油を馴染ませ5分おく。
2.ニンニクの芽を取りすりおろし、醤油、みりん、酒、砂糖と混ぜ合わせる。
3.①に片栗粉をまぶす。
4.フライパンい油を入れ火にかけ30秒ほど温め、皮を下にして揚げ焼きする。
5.裏返して片面も揚げ焼きし、一旦取り出し油を拭き取る。
6.②を入れ、フツフツしてきたらお肉を戻入れ煮絡め、バターを加えて完成。

■ingredients
・1 Chicken thigh
・1 tsp・1 tbsp Soy sauce
・1/2 tbsp・ tbsp Sake
・1/2 tsp Sugar
・2 tbsp Potato starch
・2 tbsp Vegetable oil
・1 tbsp Mirin
・a pinch of Sugar
・10g Salted butter
・1 clove Garlic

■Instructions
1. Cut the chicken thighs in half, rub with sugar, and mix with sake and soy sauce for 5 minutes.
2. Remove the garlic sprouts and grate them, then mix with soy sauce, mirin, sake, and sugar.
3. Coat ① with potato starch.
4. Add oil to a frying pan and heat over the heat for about 30 seconds, then fry skin-side down.
5. Flip and fry the other side, then remove from the heat and wipe off the oil.
6. Add ② and when it starts to bubble, add the meat back in and simmer, then add the butter and it’s done.

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🍳オススメ簡単レシピ

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