冷やしの概念変わるぞこれ…

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リュウジのバズレシピショップ
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00:00 オープニング
01:18 材料紹介
01:57 冷やし汁なし担々麺
09:02 味噌もやし
12:46 麺茹で～盛り付け
16:45 実食

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★今回のレシピはこちら↓
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【冷やし汁なし担々麺】
平打ち麺…1玉
豚ひき肉…60g
にんにく…5g
味噌…小さじ1
アジシオ…適量

すりごま…大さじ2
無調整豆乳…大さじ2
味噌…小さじ1
豆板醤…小さじ半分
醤油…小さじ1
ごま油…小さじ1半
鶏がらスープ…小さじ半分
お酢…小さじ2/3
味の素…7振り
砂糖…小さじ半分
黒胡椒…適量
小ねぎ…適量
ラー油…適量
⭐︎仕上げにいりごま、花椒

【味噌もやし】
もやし…1袋（200g）
味噌…小さじ2
味の素…6振り
塩…1つまみ
七味唐辛子…適量
塩…1つまみ

冷やし汁なし担々麺

豚挽き肉60gを味噌小さじ1、アジシオで炒めておく

すりごま大さじ2、豆乳または牛乳大さじ2、味噌小さじ1、豆板醤小さじ1/2、醤油小さじ1、ごま油小さじ1半、鶏ガラスープ小さじ1/2、お酢小さじ2/3、おろしにんにく5g、味の素7振り、砂糖小さじ半分、黒胡椒混ぜ冷やしておく
茹でて冷やした平打ち麺１玉混ぜ挽き肉、小ネギ、ラー油、あれば花椒で完成

味噌もやし
もやしを1分ほど茹で流水で冷やし水気を絞る
味噌小さじ2、味の素6振りして混ぜて七味唐辛子、お好みで塩1つまみで完成

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