今週これで３回目｜豚こま大葉つくね。もう、ひき肉で作りません。

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⚫︎詳しいレシピ(豚こま大葉つくね”タレ黄金比”のコツ、全部まとめてます)

つくねのタレ黄金比はみりん3倍｜豚こまで作る大葉つくね

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【材料 2人分】

【肉だね】
・豚こま　　　300g
・塩　　　　　少々
・酒　　　　　大さじ2
・生姜　　　　5g
・かつお節　　1パック（2g）
・卵　　　　　1個（卵白は肉だね・卵黄は仕上げ）
・片栗粉　　　大さじ1

【野菜】
・玉ねぎ　　　1/2個（100g）
・大葉　　　　5枚

【タレ】
・醤油　　　　大さじ1
・酒　　　　　大さじ1
・みりん　　　大さじ3
・酢　　　　　小さじ2

【焼き用・仕上げ】
・ごま油　　　大さじ1
・酒　　　　　大さじ1
・ごま、黒こしょう　お好みで
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注意⚠️中毒性高めですので
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※資格
・中国料理専門調理師・調理技能士
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